方万春
独家报道：王顺荣
（槟城6日讯）近日闹得沸沸扬扬的浮罗交怡“千元石甲鱼”事件，根据槟州一些海鲜店业者披露行情，经过“料理”后的石甲鱼每公斤价格一般介于80至120令吉之间。
这些行家指出，体积小的石甲鱼会更贵，体积越大的价钱则越低。
对于浮罗交怡食客吃了7公斤的“千元鱼”，他们认为，除非这批食客是在五星级酒店享用，再加上顶级厨师亲自出手，否则应是“被宰了”。
大鱼料理较便宜
根据本报探悉，石甲鱼在巴刹的市价，大约每公斤32令吉。
槟州海鲜店业者指出，在餐馆“料理”后的价格多为3倍计，每公斤约96令吉。
不过，体积较大的鱼的价格就只做双倍计，也就是每公斤约64令吉。
分“活鱼”或“死鱼”
槟州的海鲜店业者透露，石甲鱼没有海鱼，淡水鱼之分，鱼获一般分为三大种类，即饲养鱼、大型捕捞与小型捕捉。
他们说，价格会在肉质的鲜美度、冷藏或是饲养鱼种与否，而有所差异。
一般上，会以“活鱼”或“死鱼”来区分，价格相距不会太大，约为20%至30%。
点鱼时须说明价格
行有行规，一切以食客为尊！
新光大广场Lot 33“呷饱啦餐厅”东主拿督方万春评论“浮罗交怡事件”时说，若食客是在大排档享用报道中所说的“千元鱼”，他认就是吃贵了。
“除非是享用和享受的环境有所不同，如在五星的饭店或酒店和甚至有星级厨师出马，价格就另当别论。”
他接受《南洋商报》访问时说，行有行规，就如其餐厅，一切以顾客为尊。
他说，顾客点鱼时餐厅服务员都会向顾客清楚说明所点的石甲鱼的价格，并向顾客确认及让对方觉得满意合理后，才会料理上桌。
“我们一切务必让食客满意，以及让他们有宾至如归感觉，而且货真价实。”
他表示，自己曾在云顶高原品尝1公斤要价350令吉的巴丁鱼（河鱼），不过同样的鱼种在金马仑1公斤才82令吉。
他自嘲的说：“或许，鱼的价格贵或便宜，环境和厨师以及鱼种都要考量在内吧？”
石甲鱼“行情”
巴刹市价：每公斤32令吉
大排档/海鲜店：每公斤80至120令吉
料理价格：体积较大，价格较低
