美食
【南视界】峇拉煎 香传国内外
2023年07月15日
峇拉煎是马来西亚食谱里不可缺少的材料成份。
峇拉煎（Belacan）又称虾膏或虾酱，是马来西亚食谱里不可缺少的材料成份。它的主要成份是小虾，马来话称为 Geragu。
从小虾制作成峇拉煎需要至少2至3个月。在制作过程中，小虾和盐拌均放在桶里，然后搅成膏状，收藏几个月等待发酵，再被高压制成块状。
槟城有很多品牌的峇拉煎厂。出产的峇拉煎分销至全国各地，甚至输出国外市场如澳洲及欧洲国家。
从小虾制作成峇拉煎需要至少2至3个月。
香味扑鼻的峇拉煎通常用在煮咖喱，炒饭或腌制肉类，峇拉煎鸡，罗惹酱等。
加上红辣椒、朝天椒、青葱、姜、蒜头、酸梅汁和糖，就能制成辣椒峇拉煎，用在烹饪如炒蕹菜 。所以峇拉煎有很大的市场需求。
槟城有很多品牌的峇拉煎。
峇拉煎是旅客到槟城必买的手信之一。
峇拉煎炸鸡是一道非常出名的美食。
财经新闻
【南视界】家里该放多少现金 才是刚刚好?
2025年05月23日
在家里放多少现金才算刚刚好？在经济动荡、突发状况频传的当下，这成了不少人关心的问题。
理财达人指出，一般家庭可考虑保留约1000至2000令吉的现金，以应对短暂断电、提款机故障或小额紧急开销，如修车、医药或屋子维修等。但不建议囤放过多现金，因为这笔钱没有利息、不受保障，若遗失、被盗或一时冲动花掉，都等于白忙一场。
若选择将现金存放家中，应确保保密并妥善保管，例如使用上锁的保险箱，并避免透露存放地点，以防成为盗贼目标。
与其大额囤现，不如开始建立应急基金才是王道。专家建议储备3至6个月的生活费，存入能随时提取、具备利息的储蓄账户，并与日常支出分开管理。即使目前手头紧，也可从每月存下50令吉开始，慢慢累积。
现金要放对地方，生活才有安全感。与其临时抱佛脚，不如未雨绸缪，及早准备，才能从容应对每一次的不确定。
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