老天好像不公平！为什么有些人怎么吃都胖，有些人一餐下来稍微多吃一点，体重增加了？其中关键在于“瘦体素”（Leptin），从字面上来看，就知道它和肥胖有关。
什么是瘦素？瘦素的作用是控制食欲和新陈代谢，从人体的脂肪细胞分裂出来的一种激素。
瘦素负责调节能量的摄入和消耗。它也被认为是一种饱食信号， 可降低人体的食物的欲望，当瘦体素浓度高，会减少食欲，新陈代谢也高，有助于抑制脂肪合成；反之，瘦体素浓度过低，会刺激中枢神经系统每增加食。
如何增加瘦体素与脂肪说 再见？
1.充足的睡眠
有没有听过睡减肥觉？ 有数据显示睡眠不足会造成肥胖。当一个人睡眠不足的时候会影响身体两种荷尔蒙的分泌， 瘦素分泌减少，而胃饥饿素分泌增加。胃饥饿素会让人胃口大增。当一个人缺乏睡眠时， 体内的瘦素会减少， 而胃饥饿素相对的增加， 所以会一直想要吃东西， 加上瘦素减少， 无法调节身体代谢功能， 久而久之体重就会增加。
2.健康早餐不可少
很多人习惯将早餐视为可有可无的一餐，或随便吃。特别要减肥的人，习惯不吃早餐，以“减少”卡路里摄取。其实如果早餐营养不够，则会影响瘦体素的水平。
一份理想的营养健康早餐的组合需含碳水化合物、蛋白质以及维生素等，这样可全面补充身体所需营养。早餐后，瘦体素水平会逐渐持续升高。因此一顿健康的早餐能有效地激发瘦体素水平。
3.多吃富含瘦体素的食物
一些食物富含瘦体素，例如乳制品、鸡蛋、、苦瓜、杏仁等，有助于瘦身。除了食物之外，苹果醋也可促进瘦素的分泌。苹果中的果胶成分和醋中的酵素相互作用，不仅能清洗消化道，还能让身体产生抑制高血压的钾离子，促进瘦素的合成和分泌。
但是，如果胃酸分泌过多，就不宜选择苹果醋瘦身，会使胃中的酸性环境失衡，造成消化不良，反而增加发胖的可能性。
4.避免吃太快
当我们吃太快的时候，会影响瘦素的分泌。当人进食到一定程度的时候，瘦素会被释放出来，发出“吃饱了”的信号。可是吃太快的时候，瘦素无法有效发出讯号，让人无法接收“饱足”的讯号，而继续进食，导致吃太多。
