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【南视界】1元Nasi Lemak 养起一家人

现在的1令吉可以买到什么?糖果还是一粒巧克力?

在怡保,就有一档1令吉的椰浆饭!

这档便宜又好吃的椰浆饭,往往在1小时里就卖清光。

1令吉就可令人饱餐一顿,这是椰浆饭业主的开档口的理念。

椰浆饭饭粒含着椰香味,再配上辣咸味十足的叁巴,简单又好吃。

在这个食物一直不断喊“涨"的时代,档主坚持以薄利多销的方式营业。

她说,开椰浆饭档口,除了对烹煮椰浆饭具有兴趣之外,另外一个想法就是让顾客以廉价物美的方式饱餐一顿。

打开椰浆饭包装,里面有满满香辣的叁巴、香脆江鱼仔、抄花生及鸡蛋。

由于该椰浆饭好吃且价格低廉,每天准备的各50包1令吉及1令吉50仙的椰浆饭,在短短1个小时内就售罄。

一些顾客一次过买很多包回家,一家多口就可以享有一顿椰浆饭早餐,自泡咖啡喝,省钱且饱足。

马来西亚是一个多元种族的国家。在过去,马来人、华人、印度人联手争取了国家的独立,在文化和宗教信仰上,各民族也都保持着自身的独特性。

但椰浆饭打破了这些边界,它使马来西亚各民族人群更加团结,椰浆饭已经成为各民族间的美食。

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【南视界】潮式芋泥月饼要酥脆 这些工序不能少

潮州人过中秋,少不了潮式芋泥月饼。

传统的潮式芋泥月饼,有别于传统由烤箱烘烤而成的月饼,潮式芋泥月饼是经过油炸而成,油炸的时间约20分钟左右,待月饼的外皮呈现金黄色后便可起锅。

出锅后一层层酥脆的饼皮,让人有种还没入口就感觉到的酥脆口感,再加上口感绵密细致的芋泥内馅,让人忍不住一口接着一口享用。

潮式芋泥月饼,无法使用机械大量生产,必须使用人工手工制作而成。

从饼皮的擀制,芋泥内陷的包裹,到油炸所使用的食用油都相当考究。

这期的南视界,来到了位于柔佛州新山的东亚饼家,一探潮式芋泥月饼的制作过程,并由拥有20余年制饼经验的老板亲自示范。

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