一样是大闸蟹，五星级酒店享用一只RM300；餐厅吃，平均一只约RM80；自己买回家蒸——RM50（惟，不是阳澄湖的。）
《南洋美食》做了综合报道，让不同群众可以选择他们“心水”价格的消费点。
大闸蟹原只蒸
掏脂啜膏最美
无意中在公关送过来的大闸蟹价格表看到亮点——100－110克小母蟹售价48令吉；而公蟹220-229重售250令吉；280-300克售价380令吉。
如只是纯粹想一尝大闸蟹之味，不介意大小，48令吉的小母蟹可以考虑。
大闸蟹上市，却遇到城中著名的上海餐厅苏浙苑大装修，幸好不用挠头，酒店管理层安排了苏浙苑的陈治宏转步到丽思卡尔顿（Ritz Carlton）中餐厅丽苑整治“大闸蟹宴”，毕竟不在自家屋檐下，选择没往年多，就推出9道上海人常吃的大闸蟹，让大家解解馋。
陈治宏说：“大闸蟹当然是原只蒸的，掏脂啜膏，才是蟹之最美。可是，在古代，皇帝日理万机，哪有时间慢慢品蟹，因此，御厨当然要给皇帝拆蟹制成其他蟹料理，给皇帝品尝蟹之美。不然，平凡人家那里需要这样‘整色整水’，直接吃最好。”
口欲和饱感的慰籍
当然，两只大闸蟹啃下来，口欲绝对已被安抚了。可是，习惯的“温饱”可能还欠缺，因此，如果你人在丽苑，享受完原蟹，只要一碗“蟹粉拌面”……口欲和饱感，都恰如其分得到慰籍。蟹粉拌面和蟹粉砂窝豆腐味道很相近，只是拌面酒味下得浅，反而突出了蟹的鲜；蟹粉砂窝豆腐重酒重鲜则适合重口味者。个人觉得蟹粉拌面有蟹粉翅汤的调调，只是90至100克的面量太过占位子，建议假如女士食用，可请师傅将面量减半。
蟹粉炒年糕和蟹粉炒粉皮都是比较地道的上海大闸蟹风味，坊间餐厅也少见。记者会当天也没上菜。若有缘再到此，记者个人倒是想来一份蟹粉炒年糕。
【大闸蟹丽苑价格表】
小母蟹100g-110g RM48
公蟹 220g-229g RM250
230g-249g RM280
250g-279g RM330
280g-300g RM380
丽苑（Li Yen）
2 Floor, The Ritz-Carlton,
Kuala Lumpur
+603 2782 9033
促销期：即日起至11月10日
大闸蟹套餐
历经7年试炼
假如预算不多，但又想吃蟹，笼的传人的“阳澄湖大闸蟹套餐”148令吉——怎么计算都是比较附合经济效益的。笼的传人光消费一只蟹（重约4.8两/180g）的清蒸大闸蟹是78令吉++，两只特价128令吉++，算上来，你不过是额外添加20令吉，就能品尝两颗大闸蟹粉小笼包、一道猴头菇炖猪展汤、蟹肉瑶柱蛋炒饭（或上海粗炒面）及一分姜茶汤圆。
笼的传人大闸蟹套餐推出已迈入第七年，因“值得”，所以很多个人都是成双成对结伴去吃。因，要享用这套餐的唯一条件就是，一定要双人同桌，最少要叫两人份才上菜。这套餐经过7年的试炼，已不需要太多的更替，因此，每一年只是换一道汤，添一份新鲜感。
忙归忙，勿忘六月黄
不说不懂，很多人以为秋季才是吃大闸蟹的日子。笼的传人沪菜出品总监万方林师傅却乐意分享新知。在中国一直以来都在吃“六月黄”，当地甚至有一句俗语：“忙归忙，勿忘六月黄”“最鲜不过六月黄”，六月黄其实就是大闸蟹的童子蟹，大闸蟹假如是吃脂香膏黄，六月黄就是徒一口鲜，道地的吃法是蟹炒年糕……话说到这儿，也许你开始迷惑了，那到底该吃六月黄，还是成熟的大闸蟹？
其实，人类不就是贪个口欲吗？不管六月黄还是大闸蟹，人类都找得到吃它的“最好”方法，不外就是贪吃。季节外，想蟹了，六月黄……也通杀。
同桌的有人说，蟹，就是寒。但，万方林说：“大闸蟹属于湖蟹，更寒，因此吃完必要来一碗姜汤，暖胃。每周笼的传人都会从中国苏州（阳澄湖）新鲜空运进口两次，然后还要将蟹储藏在低温摄氏5至10度的柜里，才能新鲜保存它。”
有人说，今年的蟹姗姗来迟了。师傅说是因确保卫生的安检通过了才引进，确保食安。（今年分别进口180克的中蟹、250克的大蟹。）
笼的传人
G1-43, Ground Floor,
Sunway Pyramid
（及全马18间分店皆有出售）
03-7806 3188
促销期：即日至11月15日
大闸蟹为何迟到？
去年大闸蟹闹出食安问题，香港食安中心验出太湖大闸蟹二恶英含量超标，因此，今年大马的大闸蟹供应商IWC Hairy Crab坚持一定要等到该蟹都通过了中国的卫生验证才出货。
IWC负责人林忠元透露，中国那方一定是在中秋过后才开始推出大闸蟹的，加上今年遇到闰月，再加上严紧的安全把关，因此，今年的大闸蟹是“稍稍来迟”了！
今年，他们会引进三湖（阳澄湖、太平湖和南京湖）出产的大闸蟹，重量从最小只的3两至8两皆有之。而8两（300克）重的大闸蟹，他宣称只有他们一家有在卖，售价是180令吉一只。其他的大闸蟹一般人乐意消费的是大约5两重的，阳澄湖的售价约80令吉、太湖价格介于60至70令吉之间、南京湖50令吉。（现场代蒸费是5令吉一只）
越后期膏越多
一周有两至三次的来货，一次入货是1200-1500只，批发发送到各大州属，包括东马。因此，雪隆地区以外的老饕，只要临近有巴士站，IWC就可透过巴士的服务将“大闸蟹”配送到临近的巴士站，你可以到巴士站取货。而雪隆地区的读者，则有宅配的服务。（大闸蟹销售期是即日起至明年1月。）
记者好奇一问：“各大餐馆有卖大闸蟹的售期都只有11月15日或12月。因他们觉得农历十月过后的大闸蟹膏不美……”林忠元却说：“是越到后期膏越多，但有人觉得膏越多越美，有些人却不爱。所以让客人自己决定吧！”
IWC大闸蟹专卖会所因客人要求，有特设蒸炉，懒得回家调理的，可请店家现蒸。
Iwc Hairy Crab
E-0-8, Pusat Perdagangan Kuchai,
Jln 1/127, Off Jln Kuchai Lama,
58200 Kuala Lumpur.
012- 602 6444 / 03- 7972 8201
