优生活

【南视界】阿嫲时代的护肤品 手作水粉扬威国际

你曾看过祖母们脸上涂抹不均的白色东西,其实那就是水粉。水粉是在祖母时代的护肤品,当代男女老少都会使用。

在槟城浮罗山背仅剩下一家在制作水粉,联成水粉。在2015年,杨松发接手这门生意,依然保持传统的方式来制作水粉。

杨松发说:“万物都涨价,制作水粉的碎米都起价两次了。老行业不能赚到很多钱,只是薄利多销,赚点苦工钱。客人的很欣赏我们的水粉,就很满足。只有坚持做下去。”

水粉厂平时有开放给民众参观。有旅行巴士带游客来,还有学校带学生来参观,让更多人了解水粉的制作过程和用途, 甚至可以亲自体验尝试怎么做水粉。

水粉是以白米和水制作而成的。把两三粒水粉放在手心,加一点水,冰冰凉凉的。从浸泡米、磨浆、晒米浆等,水粉制作并不容易,也是让这个老行业走进夕阳的原因之一。

但随着复古风的吹起,大家走进传统,这些夕阳老行业再次被看见。

反应

 

美食

【南视界】潮式芋泥月饼要酥脆 这些工序不能少

潮州人过中秋,少不了潮式芋泥月饼。

传统的潮式芋泥月饼,有别于传统由烤箱烘烤而成的月饼,潮式芋泥月饼是经过油炸而成,油炸的时间约20分钟左右,待月饼的外皮呈现金黄色后便可起锅。

出锅后一层层酥脆的饼皮,让人有种还没入口就感觉到的酥脆口感,再加上口感绵密细致的芋泥内馅,让人忍不住一口接着一口享用。

潮式芋泥月饼,无法使用机械大量生产,必须使用人工手工制作而成。

从饼皮的擀制,芋泥内陷的包裹,到油炸所使用的食用油都相当考究。

这期的南视界,来到了位于柔佛州新山的东亚饼家,一探潮式芋泥月饼的制作过程,并由拥有20余年制饼经验的老板亲自示范。

反应
 
 

相关新闻

南洋地产