陈泓缣（左二起）在陈致祥陪同下，尝试制作巧克力甜点。
（吉隆坡27日讯）种植及原产业部副部长拿督陈泓缣表示，我国有许多原材料适合用于餐饮产品，并出口到国际市场，他强调跨政府部门的合作到位，会更好的推广餐饮业发展。
他说，餐饮业发展需要跨部门去互相协调，共同努力。
“比如，餐饮业者可以和马来西亚旅游、艺术及文化部配合，推广马来西亚的美食；也可以和农业及粮食安全部属下管理水果、蔬菜、稻米、可可等的部门配合；也可以和种植及原产业部配合。”
他今日推介2025 年西雅国际饮食展后，这么说。
他举例，来临的西雅国际饮食展，就可跨政府部门来提供私人业者一些协助，善用此平台展示我国饮食特色。
2025年西雅国际饮食展将于7月1日至3日，在吉隆坡国际贸易展览中心(MITEC) 举行。配合创新与追求卓越宗旨，本届展会还首次引进马来西亚巧克力展。
出席推介礼的嘉宾，包括Comexposium有限公司西雅（SIAL）销售总监陈致祥与大马黄梨工业局营销发展总监旺莫哈末阿迪斯罗。
设马来西亚环球厨艺挑战赛
陈泓缣举例原材料用于餐饮产品，包括可可用在甜点上，以及胡椒用于中餐，比如猪肚汤。
他指出，该部很重视推广可可，旗下大马可可局和西雅国际饮食展主办方合作，在推介礼上安排示范制作巧克力甜点的环节。
“除了可可之外，农业部旗下的大马黄梨工业局也有提供合作，作为战略伙伴。另外，也和韩国农水产食品流通公社（aT）合作，这些都是大马饮食业朝向国际化所做的努力。”
他说，这次饮食展中也设第四届马来西亚环球厨艺挑战赛，他建议参赛者考虑用红棕油作为主要的食用油。
“棕油的用途很广，不只是作为食用油，棕油的衍生品可以作为巧克力油脂的替代品，用来做巧克力也一样行，总之棕油在饮食业用途广。”
他继说，棕油能用在制作方便面、做火锅料理的底料，也是取代牛油的一个替代品。
