美食

【南视界】古法味不失传 木棍压制客家面

2024年04月13日

客家面，又称“大埔面”，是客家人的代表面食。

用手工制作出来的面条，非常有弹性。

制作客家面并非易事，需要耐心和技巧。

客家面 杆面条

木棍压制的客家面，特别爽口。

首先是选用上等的面粉，再逐步加入适量的鸡蛋和水，调制出合适的面团，接着就反复擀平。

这一过程需要细致的动作和熟练的手艺，只有经过长时间的练习，少一点耐心也不可。

然而，最能展现客家面特色的还是其弹性。在煮熟后，这些面条能够保持良好的弹性和口感，嚼劲十足。每一口咬下去，都能感受到面条间微妙的交融和细腻的口感，让人回味无穷。

客家面

客家面，又称“大埔面”，是客家人的代表性面食。

除了口感上的特点，客家面还蕴含着丰富的文化内涵。它不仅代表着客家人对美食的热爱，更承载着他们对家乡和传统的情感。

在客家人的心中，客家面不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和记忆的延续。
 

客家面

客家面佐以肉碎，看似简单，却美味无穷。

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旅游

【南视界】新山有座彩色玻璃印度庙

2024年06月15日

阿鲁米古斯里拉惹卡利安曼兴都庙（Arulmigu Sri Rajakaliamman Temple）建于1922年，是新山最古老的印度庙。

2007年庙方耗资300万令吉，以6色玻璃为主题的概念重建该庙，2009年竣工，成为世界首座玻璃印度庙。

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玻璃庙到内部使用约50万片玻璃，玻璃从泰国进口。

南洋商报

英国著名国际旅游指南《孤独星球》在发布的（世界的秘密奇迹）新书中，将“阿鲁米古．斯里．拉惹卡利安曼”印度庙，评选为值得探究的景点。

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玻璃庙砌玻璃工作，耗时16个月完成。

南洋商报

建设这座金光闪闪玻璃印度庙的灵感，是来自于庙宇住持西华沙米。

他是在曼谷旅游时，被阳光反射的闪光照射到而产生灵感。

据了解，印度玻璃庙建设里，所使用的玻璃片都是从泰国进口，一共使用了约50万片玻璃片，耗时16个月铺设而成，共耗资约300万令吉，可说是世界难寻的玻璃兴都庙，同时庙宇也欢迎来自各地不同宗教，不同种族的人们前来参观。

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玻璃兴都庙从天花板、柱子到墙壁，95%都镶上彩色玻璃，在灯光照映下显得璀璨夺目。

南洋商报

玻璃印度庙每天开放，时间由早上7时至晚上10时，成人收费10令吉，12岁以下儿童收费5令吉。

|玻璃印度庙地址|
Jalan Tun Abdul Razak 1/1, 
Wadi Hana, 80300 
Johor Bahru, Johor

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