老人家常說：多吃魚會變聰明，吃魚肝油可以補充營養！
小時候並不知道魚肝油的作用，但記憶裏父母總會定時讓我們吃下一大湯匙滿滿的魚肝油，甜甜的，非常美味。長大後才了解原來魚肝油的功效非常多，也感恩父母從小就為我們的健康，不辭辛勞地提供最佳的營養補給。
大家對日常生活常見的魚肝油並不陌生，你是否還記得兒時曾吃過的魚肝油滋味？又是否真的了解其功效呢？
注冊藥劑師陳國豪表示，其實市面上有著各種品牌和不同功效的魚肝油，如富含維生素A、維生素D、omega-3等，而消費人可根據自身需求選擇相應的產品。
“眾多膠囊魚油產品中所使用的‘魚油’並不同，有者使用魚油、魚肝油或鯊魚肝油，其成分也不一樣。”
他舉例，目前市場上大多數的魚油源自三文魚、鯖魚和沙丁魚，含有高水平的必需脂肪酸EPA和DHA，有助於增強大腦功能、記憶力和視力，一般上適合經常用腦、用眼過度的孩子和腦力工作者。
至於魚肝油則是源自鱈魚的肝髒，含有豐富的維生素A和D，主要用於保護關節和促進骨骼健康，適合營養素攝入不足者。
陳國豪：鯊魚肝油中的烷基甘油有助調節免疫係統，維持健康且強壯的免疫係統。
調節免疫係統
“再來就是目前非常受追求健康人士追捧的鯊魚肝油，它采用擷取自鯊魚肝髒的鯊魚肝油，內含活性烷基甘油（AKG），是調節免疫係統的最佳營養輔助品。”
普遍而言，鯊魚肝油適合所有年齡層，特別推薦給免疫係統較差、皮膚過敏等人士。
無可置否的是，隨著現代人的生活作息和飲食變化，無論是魚油、魚肝油還是鯊魚肝油，也都不斷改良，為人體提供足夠的營養。
“基本上魚油、魚肝油還是鯊魚肝油，都沒有好壞之分，因為它們具有不同的保健用途，就視個人所需而異，看自己缺乏或需要補充些什麼營養。”
市面上大部分鯊魚肝油都采用獲允捕獵的狗鯊。
調節免疫係統 抵抗病毒侵入
免疫係統是人體內訓練有素的防禦部隊，是強大且精銳的戰士，偵測到細菌和病毒等入侵時會產生抗體攻打病菌，無時無刻捍衛者人體的健康。
然而，當免疫係統失調時，這支理應奮勇作戰的防禦部隊分分鍾會反過來攻擊自己，再加上不斷進化的新病菌或讓人體難以產生抵抗力，因此人體應適當地補充強化免疫係統的營養，以保持強壯的免疫力。
陳國豪表示，免疫係統的運作複雜，需要許多細胞和組織協作，眾所皆知，免疫係統弱者容易生病，但若免疫功能太強或過度活躍也並非好事！
“太弱的免疫係統導致我們容易生病、感染病毒甚至更高幾率患上癌症。太活躍的免疫係統則會導致過敏體質，嚴重起來可導致氣喘、類風濕關節炎和紅斑狼瘡等（免疫細胞攻擊自身健康細胞），所以人體必需確保免疫係統正常運行即可，繼而降低被病原體感染的風險。”
調整亞健康狀態
簡而言之，與其一昧地“增強免疫力”，其實通過營養輔助品“調節免疫力”才最為合適。
此外，不健康的飲食習慣、壓力、睡眠素質不好和長時間接觸汙染物等因素都會導致身體處於亞健康狀態，其普遍症狀包括疲累、身體酸痛、免疫力差、容易生病等。
“亞健康並非實質的疾病，而是介於健康與疾病之間的過渡狀態，若不及時調整，有可能成為實質的病變。”
為此，陳國豪建議，一般上百姓可通過攝取鯊魚肝油以調節免疫係統，防護身體，抵抗細菌和病毒的侵入。
“即使是已生病感冒的人，鯊魚肝油也有助加速康複，將生病周期縮短，不讓病魔影響生活素質和工作。”
含天然烷基甘油
他解釋，鯊魚肝油內富含一種稱作為烷基甘油（Alkylglycerol /AKG）的獨特物質，該物質有助於調節免疫係統，維持健康且強壯的免疫係統。
“鯊魚肝油含有被譽為是‘天然免疫之王’的烷基甘油，助改善因免疫係統不調引起的疾病，促進身體健康。”
烷基甘油是一種天然物質，自1950年起被廣泛研究，科研證實深海鯊魚肝油中含有10至30%的烷基甘油。
同時烷基甘油一般可在母乳、骨髓、脾和肝髒中找到，其中母乳中的烷基甘油對嬰兒具有天然的保護作用，讓寶寶獲得免疫力，抵抗外界的感染，這也是為何母乳是嬰兒健康的最佳營養。
可促進皮膚健康
然而，鯊魚肝油中的烷基甘油遠高於母乳和骨髓中的含量，特別適合因免疫力下降而感到不適的人群，有助免疫係統的戰鬥力。
“烷氧基甘油也存在於人體的骨髓、脾和紅血球中，在免疫功能上十分重要，是增強健體和促進皮膚健康的最佳營養輔助品，一般保健用途需要4至6顆膠囊，或同等於200至300毫克的烷基甘油。”
陳國豪補充，烷基甘油也存在於其他生物，可是含量較低，唯有特定的鯊魚品種肝髒的含量較高，高達10至30倍之多。
另外，相較於植物，烷基甘油更為容易在動物中取得，而目前市面上的鯊魚肝油膠囊內的成分擷取自在冰島和格陵蘭等國家都允許正常捕獵的狗鯊（Dogfish）。
“狗鯊是鯊魚家族的一員，但不是受保護的品種，每年有捕魚的配額，當地人會食用狗鯊魚肉，而其肝髒則會被用來萃取烷基甘油。”
烷基甘油也生存於其他生物中，惟鯊魚肝油的含量最為豐富。
如何選擇鯊魚肝油？
目前市場上鯊魚肝油的品類和品牌繁多，該如何才能選擇最佳的鯊魚肝油呢？
陳國豪指出，鯊魚肝油最重要的是其成分含量，想要有效地促進免疫係統，其活性成分烷基甘油必須高。
“盡量選擇含量高，且被標準化（standardized）成至少20%活性成分的鯊魚肝油產品。”
此外，鯊魚肝油萃取自海洋生物，民眾可留意產品是否通過分子提取法（Molecular Distillation），去除可能出現的重金屬汙染或其它不利於身體攝取的物質。
包裝方面，最理想為以密封和獨立包裝，以減少接觸空氣和潮濕，以免影響產品品質。
他表示，鯊魚肝油適合所有族群，惟必須注意其維生素A和D的含量，不宜大量服食。
“不過如果去除了不宜大量服食的維生素A和D，則無需有太多劑量上的顧慮，還有一點就是，選擇有信譽的品牌和商家也非常重要。”
保持最佳狀態抗疫！
2019冠狀病毒病疫情下，百姓全民防疫，逐漸適應勤洗手、保持安全社交距離及戴口罩等新常態，以阻止病毒蔓延。
然而，社區感染和無症狀患者日益普遍，病毒防不勝防，因此必須確保與生俱來的免疫係統處於最佳狀態，隨時迎戰。
陳國豪表示，科研證實增強免疫係統是防護自己和他人的良好方案，有助減少感染病毒的幾率、感染後的嚴重程度和加速痊愈。
不僅如此，醫學專家也證實即使在打了疫苗後也需擁有強健的體魄抗戰，意即務必調節好自身的免疫係統。
有鑒於此，他建議民眾盡可能攝取多種免疫營養素，如鯊魚肝油、維生素C、維生素D和益生菌等，同時也必須養成早睡、多喝水和運動等好習慣，以時刻保持健康的體魄。（資訊）
