（布城30日訊）衛生部和教育部最近列出大馬學校食堂禁售的13個食物與飲料組別，包括一般學生最普遍及愛吃的魚丸、雞肉丸、肉丸及海鮮丸及魚餅等，引起供應商及經營者巨大回響，要求收回指令。
據了解，教育部屬下日間學校管理組是於本月17日發出公函予馬來西亞海產加工公會及其他業者舉行對話，解釋政府為何禁止有關13種組別的食物在學校售賣。
生產及供應商就引起的爭議在本月18日與教育部及衛生部食品安全與品質組舉行對話，同時也提交有關加工食品的化驗報告，並求當局檢討這項決定，而食品安全和品質組過後承諾會進一步探討，以便在兩周後作出定奪。依據衛生部報告，禁止加工食物，包括炸薯條、漢堡包、魚丸、雞肉丸、肉丸、海鮮丸、魚餅、炸雞塊、沙爹魚及任何食物含有這些食品在學校食堂售賣，主要是這些食品含有過量的脂肪和鹽分，對學生的健康構成危害。
免攝入太多脂肪鹽分
據了解，當局是以“1985年食品條例”禁止食堂售賣以上食品及飲料。當局認為，學生應該從小就要養成良好的飲食習慣，不應該吸取過量的脂肪和鹽分，若長久下去，會有血壓高及肥胖問題。
“我們是依據衛生部提供的食品名單，執行條例。”
他說，過去學校食堂售賣的食品分為三大類，即允許、不鼓勵、禁止，現在已完全沒有不鼓勵，隻有允許或禁止兩個類別。
學校食堂禁售的13個食物與飲料組別
1） 過期食物。
2） 所有像玩具或包裝裏含有玩具（如戒指、圖象與氣球等）的零食。
3） 加工食物，包括炸薯條、漢堡包、魚丸、雞肉丸、肉丸、海鮮丸、魚餅、雞塊（Nugget），沙爹魚及任何食物含有這些食品。
4） 不健康的零食如薯片、蝦片、薄脆餅幹、含有蝦及墨魚味道炸片等。
5） 糖果和巧克力。
6） 加工醃製食品包括鹹、酸及甜，如醃製芒果、柑皮及洋蔥等。
7） 含有奶油和糖分的食物。
8） 含米粉、拉面、粿條、粥、湯等的快熟食品。
9） 冰糖果食品及冰淇淋。
10） 三合一即衝式飲品 （如三合一咖啡等）。
11） 能量飲料、草藥、水果口味飲料（少於35%水果含量）。
12） 茶和咖啡（隻禁止出售給學生）。
13） 含有酒精的飲料及食物。
學校食堂允許販賣的食物與飲料組別
1） 新鮮蔬菜與沙律。
2） 不含附加物的食品，如全麥面包。
3） 低糖水果，如西瓜、白蘭瓜、檸檬與哈密瓜等。
4） 營養飲料如麥片、純牛奶及礦泉水。
海產加工公會向教育部力爭
魚丸含膠原蛋白應準賣
針對“校園食堂禁魚丸令”，馬來西亞海產加工公會已致函教育部，要求當局允許魚類加工食品，例如魚餅及魚丸，可以在學校食堂售賣。
該公會會長李迪偉接受《南洋商報》電訪時指出，公會代表日前已應教育部回函邀請，於上周一出席與教育部的會議，同時提呈魚類加工食品的化驗報告給教育部。
“學校食堂允許售賣面條、粿條和炸魚餅，魚丸則富含膠原蛋白，有良好營養價值，因此我們要求教育部探討此事。”
他說，魚類加工食品，包括魚餅及魚丸一向是學校食堂售賣給學生食用的食品，教育部於3、4個月前公布食堂可售賣食品名單時，魚餅與魚丸並不在該名單內。
盡管如此，他說，由於學生消費力不高，因此對公會的會員影響不大。
“隻是當局在未進行化驗就禁止售賣，而且盡管魚丸是加工食品，但不比炸魚餅的蛋白質營養含量低，炸魚餅的魚肉原食材是下等魚，需經沾粉油炸，蛋白質相對比魚丸來得低。”
他認為，炸魚餅在學校食堂售賣的食物名單中，因此該公會也希望魚丸獲接受在食堂售賣。
他指出，該公會於1月18日致函教育部，以要求當局允許魚類加工食品，例如魚餅及魚丸在學校食堂售賣，此外上周一與教育部代表會面後，後者表示會進行化驗，預料再需一至兩個月。
“我們等待教育部召開會議給予答複。”
根據該公會提呈予教育部的公函，該公會認為魚丸及魚餅來自營養豐富海產進行加工的食品，並運用在日常食材烹調，例如面食佐料，而且通常已去除魚骨，易於食用，此外而魚丸每100克的卡路裏比3片炸香蕉熱量來得更低。
食品及玩具商公會：矯枉過正
“孩子在校吃什麼？”
大馬食品暨玩具商公會會長曾憲榮指出，衛生部和教育部不應“一竹竿打翻整船人”，將所有的零食與熟食類食物都列為學校食堂禁售的名單內，並反問“那孩子在學校應吃什麼呢”？
他受訪時表示，他個人讚同飲食過量會危害健康，這點任何食品都一樣，也認同在零食方面應克製及減少在學校售賣，但禁止熟食類食物如魚丸及肉丸等就有些矯枉過正。
“我認為，政府禁止學校食堂售賣不健康食物與飲料，在執行上應分階段進行，不可過於倉促，否則可能會導致孩子營養失衡。”
應從教育著手
曾憲榮指出，即使政府強製學校食堂不準販賣這些食品，孩子也能輕易地在學校附近的商店購買，因此這不是很明智的選擇。
“據我所知，衛生部和教育部每兩三年都會提出更新學校食堂的管理指南，政府也曾提出禁止飲食小販在學校周圍擺檔，以及限製零食車、面包車來學校販賣食品及飲料，但顯然成效不大。
“我籲請當局應治標治本，從教育和傳授知識著手，通過灌輸和指導讓孩子從小就懂得健康飲食；由於孩子飲食習慣的培養是家庭教育的一部分，因此也呼籲父母配合校方，協助安排與規劃孩子的飲食，讓他們自發地選擇健康食品，這對業者亦比較公道。”
列明糖分含量
曾憲榮要求衛生部擬出的指南，供所有學校食堂參考，除了禁賣的食物與飲料組別，也應清楚列明這些食品的各種成分、卡路裏含量及糖分含量，讓大家有個清楚的概念。
他指出，隨著時代變化，商家也推出健康、低糖或無糖零食，而不少學校食堂近幾年來已開始做出改變，響應政府的呼籲售賣健康食品及減少零食，比如棒棒糖等高糖分的零食基本已沒在學校食堂裏販賣。
此外，他也提及，用染色素或合成香料的飲料如玫瑰露，這種飲料的色素及糖分也很高，但在名單內並沒提到禁止售賣。
