（河内22日讯）极端气候影响咖啡收成，越南和巴西等全球主要咖啡供应国2024年产量大减，使价格飙涨，但越南咖啡供应商观察，交易环节的成本波动与不同市场特性都影响业者获利能力。

据中央社报道，越南咖啡供应商阮文协受访称，去年1月咖啡豆在越南本地的价格每公斤为越南盾6万元（约10.37令吉），年底涨至13万（约22.46令吉）；外销方面，去年初出口中国每吨2100美元（约9287令吉），年底变成3200美元（约1万4152令吉）。

根据越南官方统计，越南咖啡出口均价今年前2个月年增75.9%。越南工商部进出口局表示，受库存下降与巴西咖啡豆产量预计持续减少，全球咖啡价格到了3月仍维持在高点。

阮文协表示，咖啡豆价格创高不保证业者能在出口上获利。

由于运费也在涨，加上部分客户认为太贵选择违约不买，这会影响获利；尽管很多市场希望引进达至国际标准的咖啡，但越南农民思维仍停留在“品质不用高，有赚钱就好”的心态，欠缺专业化和规模化转型的观念；越南咖啡并未积极在市场上自立品牌，往往都是出口原料，并透过合作伙伴帮忙行销、开拓市场，这些削弱了越南咖啡对全球市场的影响力。

回到内需，越南民间对咖啡的接受度却不如想像。据越媒“VTC News”报道，岘港咖啡协会主席郑德明说，全球人均咖啡消费量每年约5.5公斤，越南低于数值，仅2.2公斤。

郑德明表示，就算到了2030年，预计越南人均咖啡消费量每年来到3公斤，相当于年消费30万吨咖啡，也仅占越南总产量的18%。相较之下，全球最大咖啡生产国巴西，同时是内需比率最高的国家，就达到约30%。

越南喝咖啡的习惯也和其他国家不太一样。阮文协表示，越南咖啡文化延续早期的“街边文化”，而且民众喜欢喝掺杂糖奶等其他成分的调味咖啡，较为高价的精品咖啡并非主流，咖啡市场的整体价格方面较难提升。

他也观察到，受中国文化影响，越南人主要还是喝茶，都市人口慢慢开始接触咖啡，农村咖啡消费仍较少。尽管这意味越南的咖啡市场仍潜力巨大，但要改变市场对咖啡的品味与偏好需要时间。