古時勘察陽宅風水都是以來路，大門外局吉凶為首要之方。至於爐頭，爐灶則被視為陽宅內局風水中的首要留意的地方。灶頭為我們準備食物的地方，其吉凶好壞除了會直接影響一家人的身體健康之外，也會影響到居住者的貧富壽夭，所謂“食者，祿也”如果廚房的用具擺放得宜，全家人都會生活愉快！
大多數的新村房屋廚房都不是建於屋內，而是屋外。我想其原因除了是不想把房屋弄得油膩之外，也想讓自然光照射進來，讓廚房顯得光亮。 其實爐灶擺在屋外，不論是在風水上或安全上都是犯了大忌。
爐灶需安置在風水位
在屋外煮飯，除了要小心風的方向，免得引起火災之外，氣流的循環也會容易造成煤氣燃燒不完全，燃氣外泄，時間長久之下，必會影響主廚的健康。再加上屋外的灰塵，細菌等抽象的物體，煮飯的過程，肉眼是察覺不到它們的。為了健康和安全起見，爐灶確實需要安置在一個“風水”位置。
相信有些讀者曾聽說，爐灶千萬不要擺放在西北方，否則會對家中的男主人不利。此外，也不可擺放在西南方，則會導致婆媳不和。為什麼會有這樣的因由呢？
根據八宅派的理論，每一個方位都代表著不同人物，可以參考以下的圖表：
【衍生許多歪理】
很多人根據圖表漸漸演變出許多不同的“歪理”，比方說：廚房的爐灶壓在東南方則會影響家中的長女，如果壓在東方則會影響家中的長男。設想如果某人生在大家庭，那豈不是不能在家中做飯，因為不論爐灶擺放任何方位都會帶來影響！以上的理論其實並沒有錯，不過卻時常被別人誤用了。廚房的爐灶必須避免擺放在“病府星”，也就是二黑，五黃星坐落的方位，因為爐灶在廚房設備中是屬於“動象”，如果誤放在這兩顆同時代表著疾病和災禍星所坐落的方向，則會催動其凶氣，進而影響到家庭成員的健康。
在這種情況之下，我們可根據圖表，去分析到底會對家庭哪個成員帶來最大的健康威脅。
當然一談到廚房，很多人第一個聯想到的就是家庭主婦——媽媽、妻子。對於女性來說，廚房是她不辭辛苦保障一家人吃飽喝好的重要場所，再加上許多家庭主婦的大部分時間都是處在廚房幹活。如果廚房的風水不好，首當其衝的就是主廚（一般上是家庭主婦），其次則是影響全家人。
【兼並水火兩元素】
從風水的角度看，廚房在陽宅上是屬於一個特殊的地方，因為廚房在風水五行中同時兼並著水，火兩個互相克製的五行元素，所以廚房布局萬萬不可忽視！ 而當中最引人爭議的就是到底水洗糟和爐灶應該如何擺設才會避免“水火相衝”？
很多人都會認為水洗糟的位置絕不可以和爐灶相對，因為“水火相衝”會影響健康。其實這說法不正確，因為真正屬於“水火相衝”是廚房門千萬不可面對著廁所門。根據以前的住宅設計，廚房和廁所通常都是處於宅外。基於衛生的關係，廚房的位置是不可和廁所相對著。由於廚房會用到“火”來燒菜，而廁所則會用到“水”來清潔，所以就漸漸演變成“水火不可相對”的理論。
至於廚房中的其他設備例如冰箱，微波爐和抽風機等這些屬於動態的電器，由於它們所產生電波和波動， 會擁有足夠的力量改變氣場， 所以都必須慎重安置！
