（取自Elements Envato）
（纽约11日讯）近年来，随着饮食型态的改变，糖尿病患者人数持续攀升。
一项最新研究发现，糖尿病前期者若在夜间摄取适量的“一种食物”，不仅能提升整体饮食品质，更不会对血糖、血脂等健康指标造成负面影响，为糖尿病前期患者的夜间营养补充提供新的选择。
这项研究发表于2024年4月的《营养学期刊》（The Journal of Nutrition），针对糖尿病前期成年人进行深入研究，探讨摄取开心果作为夜间点心的健康效益。
研究团队进行了为期12周的随机交叉试验，让受试者每天摄取57克的干烤无盐开心果，热量为319大卡，营养成分包括脂肪26克、碳水化合物16克及蛋白质12克，作为夜间点心摄取，并与常规护理组进行比较。
研究共纳入51名平均年龄为50岁的参与者，针对其空腹血糖、糖化血色素、胰岛素、胰岛素阻抗、血脂、血压及健康饮食指数等健康指标进行监测与分析。
研究结果显示，开心果组与常规护理组在血糖、血脂等各项生理指标上并无显著差异。
值得注意的是，开心果组的健康饮食指数明显提升，尤其在海鲜及植物性蛋白、精制谷物及脂肪酸比例等方面都有显著进步。
研究团队指出，开心果可作为糖尿病前期患者夜间碳水化合物点心的健康替代选择，这项建议也符合美国饮食指南的相关规范。
新闻来源：TVBS新闻网
