揭秘全球快熟面 “吃面冠军”年度风云榜

Published June 12, 2025, 9:00 AM

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世界方便面协会

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快熟面

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整理|郑美励

在现代生活的快节奏中，快熟面凭借着快速、实惠与多样的特点，迅速征服全球无数人的味蕾。但你可曾好奇，这项风靡全球的日常美食，究竟在哪些国家掀起最大消费热潮？究竟哪一个国家的人才是真正的“吃面冠军”？答案这就揭晓。

试问，有哪一种食品像快熟面这样——热量高、价格低、口味多、容易煮、味道好？

没有，对吧？所以，尽管被标签为不健康、不营养，但快熟面却因为方便、快速、经济实惠和花样百出的味道而广受全球各地的欢迎。

大马全球排第13名

世界方便面协会(World Instant Noodles Association）截至今年5月7日的数据显示，2024年全世界消费多达1230.7亿份快熟面。在这场“面食争霸战”中，中国+香港以438亿份稳居榜首，邻国印尼则以146.8亿份屈居第二，快熟面原产国日本则排名第5。

拥有3000万人口的大马人也不遑多让，去年消耗了16.9亿份快熟面，全球排名第13位。

人均年消费量最多的3个国家

以消费量来说，中国+香港稳居世界第一，但若以人均消费量计算，却是越南拨得头筹，人均消费量约为81份！这意味着每个人约每4天会吃1次方便面。韩国作为世界第8大快熟面消费国，人均消费量排名全球第二，约为79份。第3名是泰国，约为58份。

换言之，这3个国家及地区的人民，1周会吃1次以上的快熟面。

杯装快熟面最受欢迎的3个国家

2024年的数据显示，从全球消费量来看，袋装远比杯装受欢迎，但也有一些国家的杯装快熟面消费率特别高，排名第一的是墨西哥！其比例高达约85%，其次为哥斯达黎加，约为79%。智利以约67%排名第3。

各国口味大不同

不同市场对快熟面口味呈现出多元化和地域性的特点，例如在墨西哥，除了萨尔萨辣酱（Salsa）和辣椒酱，还要挤酸橙汁吃，虾，牛肉，鸡肉，奶酪等口味很受欢迎，美国则是鸡肉快熟面最受青睐。

一些国家地区人民偏爱的口味：

●大马：咖哩、冬阴深受欢迎，且辣椒酱及甜味调味汁的甜酱油的炒面也受青睐，少有猪肉和牛肉口味。

●中国及香港：牛肉汤汁里放了中国特有的香辛料五香的中国特色的口味很流行。除了小麦粉以外，还有米粉和粉丝的快熟醉，而且桶面广受青睐。虾和海鲜为主的快熟面在香港深受欢迎，也出售牛肉，鸡肉，猪骨等，口味繁多。

●印度：咖哩味（玛莎拉）和烤鸡味深受欢迎。因宗教原因约60％为素食主义者，汤汁主要是以蔬菜和番茄为主。

●越南：酸辣虾味最受欢迎。越南人青睐耐嚼的面条，煮完后还放入洋葱及柠檬，红辣椒等食用。除了小麦粉以外，还有不少使用了米粉的商品。

●日本：常见的是在猪骨、鸡骨、海鲜等汤汁里放入酱油。除了小麦制作的面条，还出售乌冬面及荞麦面，炒面等代表日本的面类。此外，与当地的著名拉面店合作推出的商品，考虑到健康的低热量产品等种类繁多。

2025年度十大快熟面出炉

美国人Hans Lienesch热爱吃快熟面，每年吃遍世界各地不同的快熟面并自2002年起每年发布全球快熟面排行榜，至今已累积了超过5000篇的评测文章。

当然咯，正如俗语所说，“各花入各眼”，每个人的口味偏好不尽相同，榜单只供参考和引领大家发现更多美味的快熟面！

2025年度由The Ramen Rater选出的十大快熟面，2款大马产品上榜：

Hans Lienesch评选的《The Ramen Rater 2025年度大马十大快熟面》，和你心中的排名一样吗？

快熟面如何诞生？

快熟面的发明者是出生台湾、于上世纪50年代创立日清食品公司的安藤百福（1910-2007）。

1950年代的日本正从二战的废墟中重建，粮食短缺是一个严峻的问题。当时，美国援助了大量小麦面粉，日本政府鼓励民众食用面包。然而，安藤百福却在大阪街头看到人们为了吃一碗拉面而大排长龙，这让他深思：既然日本人的饮食习惯偏爱面条，为何不开发一种方便、快速、且能在家中享用的面食呢？

开发“瞬间热油干燥法”

安藤百福决心要创造一种“只需热水冲泡即可食用”的拉面。经过无数次的试验与失败，48岁的安藤百福终于成功开发出“瞬间热油干燥法”，他创立日清食品株式会社，1958年8月25日，世界上第一款快熟面–袋装“鸡汤拉面”（Chikin Ramen）正式上市！

此后，安藤百福持续创新，并在1971年推出了杯面（Cup Noodles），进一步简化食用过程，让快熟面走向世界。