喝咖啡挑時間 早上護心午後傷身

文|整理自香港《明報》

咖啡是不少人生活中的良伴，每天一杯咖啡似乎已成為許多人啟動新一天的習慣。

根據美國杜蘭大學的研究，早上喝咖啡的人與不喝咖啡或一整天都喝咖啡的人相比，其死亡率和心血管疾病風險明顯降低。

研究分析了超過4萬名成年人長達近10年的健康數據，結果顯示，早上喝咖啡者死於任何原因的風險降低了16%，而死於心血管疾病的風險更是降低了31%。

為何早上喝咖啡有助於心血管健康？

一個可能的原因是咖啡與生物鍾和褪黑激素的關聯。

咖啡因能抑製褪黑激素分泌，這種激素有助於調節睡眠。

由於咖啡因的半衰期約為5至6小時，下午或晚上飲用咖啡可能會影響晚間睡眠質量，進而影響心血管健康。

當睡眠不足或質量不佳時，人體會分泌更多壓力激素，導致血管收縮，增加心髒負擔，從而提高心血管疾病風險。

減少炎症對心血管損害

除了咖啡因，咖啡中還含有多種生物活性物質，如綠原酸、阿魏酸和對香豆酸等，這些物質具有抗氧化和抗炎的作用。

研究顯示，早上喝咖啡可在血液中炎症因子濃度最高時發揮保護效果，減少炎症對心血管的損害。

值得一提的是，無咖啡因咖啡也保留了這些生物活性物質，同樣有助於心血管健康。

然而，這項研究僅是一項觀察性研究，並未包含隨機對照試驗，因此無法確立因果關係。這也意味著，僅僅因為早上喝咖啡與心血管風險降低有關，並不代表咖啡一定是保護心髒的唯一因素。

此外，參與者的生活習慣、基因對咖啡因代謝的差異，甚至工作模式等因素，也可能影響結果。

如何健康飲用咖啡

對於如何健康地飲用咖啡，專家建議避免添加糖、糖漿或高脂肪配料（如淡奶、煉奶或植脂奶），因為這些會增加卡路裏攝入，對心血管健康不利。

選擇過濾咖啡（如滴漏咖啡）是較為理想的方式，這類咖啡含有較少的咖啡醇，能幫助降低膽固醇水平。

總的來說，適量飲用咖啡可能有助於心血管健康，但也應因人而異，特別是已有心血管疾病風險的人，更應在專業指導下適量飲用。過度攝取咖啡則可能帶來不良影響，如失眠、焦慮、心跳加速，甚至增加流產或冠心病風險。

保持良好的飲食習慣，均衡飲食和適度運動，才是維護心血管健康的關鍵。