（关丹、劳勿3日讯）对于血燕及黄燕窝的成因，及是否会危害人体健康，彭州引燕业者莫衷一是，但皆认为只有纯白燕窝，才是极品！
彭亨一些引燕业者认为，世上没有所谓的血燕或黄燕窝。实际上，血燕是用燕子粪便发酵熏蒸，让原本白色的燕窝形成所谓的血燕；这些过程，也导致燕窝营养成份变质。
他们指出，粪便会产生大量的亚硝酸盐，这也是引发之前所发生的血燕亚硝酸盐含量严重超标的肇因。
他们说，至于黄燕窝则是因为天气干旱，致使燕窝水份减少，而呈现黄色。
一些人认为，血燕是经燕子吐血丝而形成，若这属实，燕窝的安全食用性，是让人感到担心的。
有者指血燕无关亚硝酸
不过，也有一些引燕业者表示，血燕是高品质的窝种，红色素是山洞里面的矿物质所形成，与亚硝酸没有关系。
他们认为，所有燕窝都有亚硝酸盐，只是量多或量少而已，通常业者会通过清洗的方式把这些物质去除。
“燕窝是保健品，可以安全食用，向来都没有问题的。
“很多消费者都喜欢家燕，因为没有太多杂质，容易饲养，而且容易打理，可能这些燕窝的亚硝酸不高，反之，红燕窝来自山洞，采窝者冒着生命危险去摘取，因此价格昂贵，也显得特别昂贵，因为来源稀缺。”
有关引燕业者认为，红燕窝并非工厂制造，因此没有得尽兴原料配搭，出现的红色素是天然环境所控制，来自不同的环境及不同的地点的燕窝，也会有不同的成分，相对的，亚硝酸盐的成分也会不同。
“红燕窝是珍贵的食材，一些黑心商家为赚取牟利而在白燕窝上添加红色素，这是不道德的。”
他们重申，燕窝是有益健康的食材，向来深受坊间欢迎，他们不是专家，无从考究亚硝酸盐的危害程度去到哪里，他们只是了解到，吃燕窝基本上是有利健康的事。
近期，一项燕窝研究显示，黄燕窝或红燕窝（血燕）的品质比起白燕窝而言，更加低下且可能带有毒性物质，因此建议消费者应避免购买及摄取任何黄燕窝或红燕窝。
研究也表示，在燕子筑巢的人造燕屋或天然洞窟内，白燕窝转化为红燕窝的过程中将无可避免地同时吸收蒸气中高致癌性的亚硝酸和硝酸盐，因此，红燕窝存在着会对人体造成危害的可能性。
走出困境宜珍惜机会
业者确保生产优质燕窝
业者受《南洋商报》访问时认为，大马的燕窝业刚走出寒冬，为业者重燃希望，业者都应该珍惜当前的机会，确保生产更多优质的燕窝供应消费市场，才是当务之急。
目前让业者们感到忧虑的是，虽然燕窝出口销售额大增，未来燕窝价格将继续看涨，但自从多年前东海岸大水灾发生后，食物链的减少，严重影响燕窝的产量，对引燕业者来说，是一项新考验。
吐血形成不健康
燕窝营养价值丰富，是滋补的佳品。然而，经过业者们的长期研究显示，健康的燕窝是纯白燕窝，所谓的极品血燕或黄燕窝，并不存在。
根据业者，燕子若是吐血形成血燕，那盏燕窝肯定也是不健康的。
州内的业者强调，到来收购燕窝的商家，都会挑选白色燕窝为主，一般上，所谓的血燕或是黄燕窝，是属于“劣品”，不会被收购，即使收购，价格也会偏低。
业者说，不可否认的是，燕窝的主要功效就是滋阴、润肺、补虚、美容养颜与补充体力等。
彭亨州所出产的燕窝被收购后，主要的出口地是中国大陆、香港、日本、台湾，新加坡等地，主要消费群是华裔居多。
血燕是否有害见仁见智
燕窝商拿督杨宝珍指出，她只是销售白燕窝而已。
“这是很纯的燕窝，而且得到市场的青睐，至于红燕窝是否会造成问题，这是见仁见智的事，消费者有权利去选择相信或不相信，但是，燕窝能吃出健康已是不争的事实。”
叶家发：讲究营养价值
吐血形成吃也难安
马华瓜拉吉挠引燕业者拿督叶家发受询时说，市场上所谓的血燕，是燕子粪便发酵熏色而成，有时候则少数的燕窝因为沾到水而变色。
“燕窝就是讲究其营养价值，若是经过燕子吐血丝而形成的燕窝，试问这燕窝还能吃吗？就算吃，也吃得不安心。”
他说，本地所生产的燕窝，都是纯白燕窝。燕窝被收购后，加工业者将采用现代化真空冷冻干燥技术保存燕窝营养，过程中不加任何防腐剂或添加剂。
他说，我国燕窝业刚走出困境，如今业者需要齐心合作，维护生态环境，确保燕子能生产优质的燕窝，继续供应市场。
许亚权：食物链有限
气候影响燕窝产量
而连突燕窝商公会署理主席许亚权说，市场上的血燕，是业者用燕子粪便以发酵熏蒸让白燕变成所谓的血燕。
至于黄燕窝，则因为有时候天气太热水份少，导致燕窝转为黄色。这样的情况，一般出现在店屋的燕窝，郊区的比较少数。
许亚权说，纯白的燕窝其价值会更高，因此，消费者有采购时，需要加以警惕。
他说，目前需要关注的是，随着大自然气候的转变，许多地区面对食物链有限的问题，也直接影响了州内的燕窝产量。
李炳仁：给无良业者教训
血燕在中国没市场
彭亨州燕窝商公会代会长李炳仁表示，大马血燕因染色以致亚硝酸盐超标事件被揭发，并被禁止进口到中国数年，从另一个角度来看，是给无良燕窝业者一个惨痛的教训。
他说，对消费者来说，他们明白根本就没有血燕极品这回事，血燕全部是人工制造。血燕如今在中国没有市场。
他说，中国燕窝交易商谨慎收购燕窝，他们选择屋燕是因为燕窝是纯白色，显得干净，比较起洞燕，比较没有杂色。
他称，超亚硝酸盐在人体内长时间积累，对细胞基因的破坏将导致癌变，如果摄入亚硝酸盐3克以上，将会致死。
“虽然揭发大马超亚硝酸盐事件导致大马燕窝业者4年时间没有很好的收入，但这是一个很好的教训，只有正确有良心饮食原产品行业才能走得更远。”
