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【南视界】14种口味炸薯片任选

炸木薯片,相信大家都有吃过,一般的口味都是原味和叁峇,但是位于柔佛州拉央拉央大街,由戴志仓所经营的拉央食品有限公司,一共研发出多达14种口味的炸木薯片,其中有原味、叁峇、咖喱、咖喱鸡、芥末、芝士、咸蛋黄、韩式辣味、番茄、金瓜、黑胡椒、玉蜀黍、木薯条,以及麻辣。

店里除了售卖自家生产的木薯片,也有售卖各式土产,产品种类多达上百种,以方便游客购买。

木薯片好吃的秘诀,戴志仓表示,好吃的薯片,必须是新鲜的,也因为是经过油炸,薯片不能够有臭油腻味,口感要有嚼劲,香脆。

他也强调,要留着顾客的心,最重要的还是产品的品质以及提供优质的服务。

 

 
 

 

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【南视界】牌匾雕刻 老手艺的新生

一块木牌匾,承载的不只是字句,更是一段时光的痕迹。曾几何时,金漆招牌象征着信誉与荣耀,唯有信得过的老字号才敢高挂门前。然而,这门牌匾雕刻的老手艺,已渐被时代边缘化。

怡保最后一位牌匾雕刻师周学勤离世后,陈开力毅然接下了这份责任,将其老店改造成“锡米巷文创空间”,让木艺与牌匾文化在这里继续延续。他说:“在怡保旧街场,我们是最后一家做木制牌匾的,希望能把这文化传承下去。”

另一位传承人梁兴化坚持三项原则:全手工制作、不敲打木料、尽量采用环保方式。他视每一块木材为百年生命,格外尊重。

店内不仅展示新旧匾额,还举办工作坊,吸引来自本地与海外的艺术爱好者参与创作。这门老手艺,正透过新生代的双手与坚持,在时光中悄然闪耀。


 

【Tin Alley锡米巷文创空间】
3, Lorong Bijeh Timah, 30000 Ipoh, Perak.
https://www.facebook.com/TinAlley.my

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