黑水虻幼蟲（左）大量進食後體積大增（右），可成為替代蛋白。
（吉隆坡23日訊）由於黑水虻幼蟲吞食廚餘後能產出優質昆蟲蛋白及有機肥料，國內黑水虻業者積極研究其產量及開發更多下遊產品如貓糧，為市場創造循環經濟，也為解決飼料漲價及糧食安全獻一份力。
恩德生物科技（Entomal）總營運長貝偉華指出，黑水虻是高價值昆蟲，幼蟲吃完廚餘後體積會速增萬倍，是很好的蛋白質來源，可用於生產人類或動物所需的食物，至於排出糞便及蠶蛹屑可充當飼養業的有機肥料。
含豐富蛋白質
他接受馬新社訪問時說，去年公司與廠商合作用黑水虻幼蟲蛋白取代其他蛋白來源，生產Tera貓糧，讓貓能攝取天然營養，經過流浪貓測試階段後，目前在雪蘭莪、馬六甲及芙蓉寵物店售賣。
他解釋，昆蟲的蛋白含量是40%至70%，容易讓貓咪吸收及提高它們免疫能力，解決貓消化不良及食物敏感問題。
“除了貓糧，我們也和泰萊大學研究員合作，研究昆蟲蛋白份量，以製作人類食品，如曲奇餅幹、幹蟲零食、蛋糕、蛋白棒等。也許我國不缺乏食物，這些餅幹幹糧可能會送到非洲等國家，黑水虻技術能一次過解決食物浪費及糧食安全課題。”
貝偉華提到，其公司也在研究魚飼料，以及提供有機肥料予種植業者如榴梿園主，同時也研究用昆蟲蛋白製成藥膏，治療皮膚濕疹或皮膚感染問題。
他指出，目前該公司也與莎阿南瑪拉工藝大學（UiTM）合作，協助在大學設立黑水虻研究所，讓環境科技係學生有機會采集數據，研究如何優化黑水虻產能。
他提到，今年也與FGV控股商討合作，把農業廢料轉化為昆蟲蛋白，讓棕油業可永續發展，未來希望能與更多重視環境、社會及監管（ESG）企業合作，一起推動更綠色及永續的社會。
廚餘變寶環保界新寵
黑水虻與蒼蠅同屬腐食且繁殖力高的昆蟲，待遇卻天淵之別，蒼蠅令人唯恐避之不及，黑水虻卻深受歡迎，其幼蟲能分解食物渣滓，把廚餘變廢為寶，是環保界新寵。
恩德生物科技創辦人兼總執行長貝偉光指出，黑水虻被科學家公認為有益昆蟲，其特質是沒有嘴巴不會叮咬人類，也不像蒼蠅攜帶病毒傳播給人類。
他解釋，黑水虻破蛹成蟲隻有約7天壽命，生命周期很短，這段期間不進食，隻是努力交配及產卵後就死亡，反之，蒼蠅成蟲後有30天壽命，需要進食活命，因此當蒼蠅在垃圾堆覓食，細菌病毒附著在其身上帶到屋內傳給人類。
他說，黑水虻對人類最大用處是在幼蟲階段，從幼蟲到成蟲階段需要進食大量食物，隻要設計舒服環境，幼蟲能協助消耗大量廚餘及農業廢物。
貝偉光是環境工程係畢業，從事汙水管理15年，2017年在一間食品工廠處理汙水時發現很多黑水虻，好奇下著手研究黑水虻，發現其特性很適合用於環保。
大馬氣候適合飼養
他說，當年國內沒有黑水虻飼養技術，只能到美國、中國、印尼等國家取經，也向美國黑水虻之父傑弗裏湯伯林教授學習，並在2019年創立恩德生物科技，目前是全球黑水虻聯盟唯一馬來西亞代表。
他認為，我國氣候是適合飼養黑水虻，隻要有基本裝置加上改良燈罩提供舒服環境，能刺激黑水虻交配及產出更多卵子，反觀歐美國家四季氣候變化，需要很多資源才能打造適合黑水虻交配環境。
“當提到環保，大家都在談駕混合動力車、電動車或使用太陽能，其實廚餘問題更應獲重視，每天家裏都會有廚餘，能好好利用黑水虻幼蟲處理廚餘，更能實際解決環保問題。”
貝偉光也分享一段趣事，其念小學六年級的女兒有天拿著華文課本，指著內頁的黑水虻教材，問是不是父親平日從事的工作。
他對於政府把黑水虻列入課本教材及開始采用黑水虻解決廚餘問題感到欣慰，相信隻要我國投入資源采用黑水虻等生物科技，將能加速落實零碳目標。
貝偉光（左起）、鄭馨彥及貝偉華看好黑水虻能解決國內廚餘問題。
一茶匙幼蟲食一噸廚餘
把垃圾變金錢
我國每天生產逾1萬7000噸廚餘，其中95%廚餘直接丟到土埋場，所幸近年來興起飼養黑水虻，其幼蟲能吞食大量廚餘，使廚餘危害環境問題得到緩解。
恩德生物科技更利用黑水虻推出“移動式生物轉化係統”（EMBC），在廚餘源頭安放EMBC係統直接轉化廚餘為有機肥料。
絞碎廚餘供幼蟲吃
恩德商務總監鄭馨彥指出，一噸廚餘丟到土埋場等於製造2.5噸碳排放，而隻需一茶匙黑水虻幼蟲就吞食一噸廚餘，不僅減少2.4噸碳排放，同時生產100公斤昆蟲蛋白及200公斤有機肥料，把垃圾轉化為有價值物，達到循環經濟效應。
她說，目前大部分東南亞黑水虻業者著重在昆蟲蛋白，而其公司看中黑水虻幼蟲解決廚餘方案，能為環境帶來正面影響，因而研發及推出EMBC係統。
她坦言，在利用幼蟲吞食廚餘過程遇到最大困難是我國沒有廚餘分類規定，而幼蟲無法吞食骨頭，為了解決這問題，前期作業必須先絞碎廚餘及分篩，待發酵1、2天後才用於喂食幼蟲。
她解釋，EMBC係統是安置在貨櫃裏，裏面有存放廚餘的鼓桶、廚餘絞碎機、篩掉骨頭的篩機、維持適合幼蟲溫度的空氣冷卻機，以及一層層托盤讓幼蟲舒服地吃掉廚餘，讓整個生物轉化過程在貨櫃內完成。
“我們的解決方案是當廚餘進來，隻要把一湯匙幼蟲放進一噸廚餘裏，等待7至9天幼蟲吞完所有廚餘後就能采收。肥胖的幼蟲可以變成動物蛋白，而其糞便可以當有機肥料。”
鄭馨彥盼各界讚助
讓各社區置EMBC貨櫃
鄭馨彥提到，過去最環保方式處理廚餘是用來堆肥，但堆肥要等很久，若比例沒控制好會發臭及難以持續，黑水虻幼蟲恰好能克服這些衍生問題，以永續方式解決廚餘問題。
她希望更多市議會、學校及大企業能讚助EMBC係統，讓每個社區或食肆地區都有EMBC貨櫃，實質解決當地廚餘問題，也能充當教材教育下一代廚餘分類意識，同時也製造就業機會，因為前期工作是需要一兩名員工負責收集及絞碎廚餘。
她說，今年計劃推出10個EMBC貨櫃，包括在泰萊大學、莎阿南U2區回收中心和馬來西亞科技及革新加速器研究中心等地方置放貨櫃。
基於EMBC貨櫃每月只能處理500至600公斤廚餘，她希望首間廚餘處理廠能在今年杪建成及啟用，屆時工廠一天能處理20噸廚餘。
她說，若以雪蘭莪州每天產出2000噸廚餘規模，就需要100間，因此公司計劃未來增建更多廚餘處理廠，才能全面解決廚餘問題，打造更幹淨及健康的環境。
視頻推薦 ：
