报道|洪诗迪   图片|王宥文（部分由受访者提供）

每每说起“高级制表”，人们更熟识的几乎都是处在主导地位的瑞士品牌，其实在欧洲还有一个存在感较低，可实力却不容小觑的制表大国，那就是——德国。

在瑞士制表占据主导地位之前，德国可是拥有非常辉煌的制表史，尤其“全球第一只怀表”就诞生在德国。可若德国制表真的那么好，又为何会被瑞士制表超越？

老实说，个中因素有很多，包括二战的影响，但你若问真正懂表的收藏或鉴赏家，几乎对德国制表的评价都非常高，之所以大众对德国制表的印象不高，相信与宣传营销的力度不足有极大关联。

最好也是最坏时代

要说在国内较常见的德国制表品牌，大概就是历峰集团旗下的朗格（A. Lange & Sohne）和斯沃琪集团旗下的格拉苏蒂原创（Glashutte Original）了吧？

有句话说“这是最好的时代，也是最坏的时代”，在高级钟表界，最让人乐见的好时代就是独立制表的崛起，尤其在越来越多的品牌都被大集团收购后，出色的小众独立品牌就更显珍贵，Moritz Grossmann就是其中之一。

众所周知，汝拉山谷是瑞士高级制表业的“摇篮”，而在德国也有着相同地位的发源地，即位于东部的格拉苏蒂（Glashutte），这里培育出了德国制表史上的4大重要人物，包括费迪男阿道夫兰戈（Ferdinand Adolph Lange）、阿道夫施奈德（Adolf Schneider）、朱力斯阿斯曼（Julius Assmann）和莫里茨格罗斯曼（Moritz Grossmann）。

据称他们的名号使用权均受政府保护，需经申请审核才能使用，而成功取得莫里茨格罗斯曼使用权的，正是早前访马时特地在百忙之中抽空接受《南洋商报》专访的克莉斯汀哈特（Christine Hutter）。

以信箱起始的品牌

当年的克莉斯汀哈特就是来到格拉苏蒂，并先后在朗格和格拉苏蒂原创工作后，才有幸接触到“莫里茨格罗斯曼”这个名字，甚至萌生了要让这名大师沉寂逾百年的制表工艺重生并继续传承的念头。

于是在多年的磨练和经验积攒后，她便在家人的支持下向政府申请了名号使用权，但过程并不简单，所以她在漫长的等待中又去了瑞士为其他钟表商服务，因此她拥有的是德国与瑞士制表的经验，直到2008年才回到格拉苏蒂创立Moritz Grossmann。

她在受访时坦承：“从零开始创立一个品牌不容易，初期的Moritz Grossmann什么都没有，就只有一个信箱，而我就从那开始，一步步建立起自己的工作室和生产部，以及一班达成理念共识的团队。其实在创业的路上，必然会面对很多的挑战和困难，但我常告诉自己要正面思考及积极向前看，循着自己的目标一步步地前进。”

无疑的，现在的Moritz Grossmann，已经渐渐发展成越来越受钟表爱好者和收藏家追捧的品牌，甚至到了供不应求的程度，对此克莉斯汀哈特透露：“所以我们正面临的巨大挑战就是产量，我们目前的年产量仅350枚左右，这产量根本无法应付我们的需求，特别是热门款的等候名单非常长，我们的目标是要慢慢增加到2000枚，但我们还需要一点时间。”

史无前例取真发制表零件

不得不说跟大多历史悠久的品牌相比，仅创立了15年的Moritz Grossmann，在高级钟表界还算是相当年轻的品牌，可它在圈内的讨论度却越来越高，靠的绝非只是“大师级”人物的名号，而是品牌对至高工艺水平的坚持，因此其从腕表设计、机芯结构到润饰工艺等都是备受好评的。

很显然，这品牌确是完美承袭德国制表的精髓，即其外观设计的基本调性不会太浮华，而是偏经典、简约或低调奢华的路线，但对细节与内涵却非常的讲究且严谨，即使是女装表亦不例外，总归一句话就是“魔鬼都藏在细节里”，特别是有不少表款都藏有其他品牌所没有的“小巧思”。

其中最印象深刻的是Benu系列中的陀飞轮表款，因目前在市面上仅少数品牌的陀飞轮具停秒装置，譬如朗格的V形簧片及万国表（IWC）的控制杆等，而Moritz Grossmann也有停秒装置，但他们用的是真人发束！据克莉斯汀哈特回忆道，当时想要与众不同的团队先是想到以毛刷来停秒，神奇的是他们尝试过人造毛和动物毛都不起作用。

于是她便在会议中打趣说道：“我明天约了理发师，若我剪了头发就带回来试试”，没想到一句玩笑话，竟然就真的成真了！真的只有人类的真发能起到作用！能在不伤陀飞轮结构的前提下停止摆轮以达到卓越的停秒效果，所以仔细看的话，你会在表盘6点钟处的陀飞轮装置近25分的角度，看见一小撮金发，那就是克莉斯汀哈特的头发，当然，客户也可用自己的头发客制。

德国制表是“隐士高人”

很多人总觉得高级钟表“只有瑞士制才是最好的“，实际上是各有各的特色，毕竟瑞士制和德国制的机芯是稍有不同的，只是德国制表一般都不爱哗众取宠才导致大众很容易忽略它，但一旦深入探究就会被其工艺水平惊艳到，所以用“隐士高人”来形容是最贴切的了。

而机芯工艺，无疑也是Moritz Grossmann的强项，其机芯有90%零件是自家生产的，还有一点很特别的是德式机芯一般都是四分之三夹板，那是由费迪男阿道夫兰戈发明的，即是朗格的特色，后来也发展为了德国制表的特色，但克莉斯汀哈特选用的却是三分之二夹板。

但与此同时，她也保留了不少莫里茨格罗斯曼的经典怀表元素，譬如立柱式机芯、平卧式螺丝微调和黄金套筒等等，可是克莉斯汀哈特不希望只是“单纯地移植”，而是尽可能以当代的制表工艺去诠释，因此她认为莫里茨格罗斯曼若能看见今天以他名号做的一切必定会深感自豪，尤其从她在2010年推出第一只表并在短时间内就售罄，乃至现在供不应求的热烈市场反应看来，她确实交出了漂亮的成绩单；但她仍认为，自己还有更多可以努力的空间。

对大马市场倍感信心

其实若你很早就注意到Moritz Grossmann，你就会发现，这品牌并不是最近才进驻马来西亚市场，只是最近更换了一个合作伙伴而已；那么，克莉斯汀哈特是如何看待马来西亚市场的呢？

她说：“以我这些年来的观察，我必须说有越来越多的收藏家都对德国制表，以及我们这种小众独立品牌产生浓厚的兴趣，因为他们追求的是卓越工艺、独特性和限量等，所以小众独立品牌在高级钟表圈的需求是相当高的。”

但让人深感诧异的是，她透露其品牌目前最主要的市场竟然是在亚洲，而同等重要的还有美国和中东市场，虽说在欧洲市场较“慢热”，但也跟东南亚市场一样不断在增长，她补充道：“而且这两天在跟马来西亚客户密切接触之后，我更加看好这里的市场，因为他们是真的对制表工艺很瞭解也感兴趣，并深知其中的价值。”

此外，虽说有越来越多的品牌都十分看重中国市场，但克莉斯汀哈特却表示，目前仍处在观察的阶段，毕竟他们不能为了数量而牺牲质量，这不是Moritz Grossmann的制表精神，所以会先专注把目前的阶段给做好；对她来说，成功最重要的关键还是产品本身，当你把产品做好了，很多的事情就会容易处理得多了，这也是为何品牌初创时推出第一只表便能成功吸引人们的关注。