参加全球食品艺术家大赛为国争光
陈奕仲翻糖蛋糕亚洲冠军
（太平3日讯）拥有百年历史的太平怡保面包店的第4代传人陈奕仲，去年首次参加全球食品艺术家大赛，一鸣惊人，荣夺亚洲区翻糖蛋糕组第一名，为大马争光。
赛会是在香港国际烘焙展中举行，陈奕仲则凭着3个芭比娃娃的立体翻糖蛋糕作品得奖，不过他因事故无法出席颁奖典礼，奖项是在最近才寄到太平。
怡面包店第4代传人
陈奕仲也是怡保面包店第3代传人兼太平海南会馆名誉顾问陈嘉雄与韩华光夫妇的儿子，早年分别在华联二校及国中完成教育后的他，较后到澳洲科廷大学修念造型设计，学成后曾在广告公司内任职，工假时便返回太平探望双亲及在面包店当助手。
太平面包店当助手
较后，由于面包店缺乏人手，并在父母的鼓励下，于2010年回太平协助。为了满足顾客对翻糖蛋糕的要求，除报名上了一趟课程后，并上网找寻资料，及自行研制翻糖蛋糕。
英法蛋糕杂志特别刊载
陈奕仲认为，传统的业务欲取得突破，则须制做一些具有创意的蛋糕，深思后，决定制做芭比娃娃造形的翻糖蛋糕。
他表示，尽管市面上已出现一些芭比娃娃的蛋糕，依然觉得尚缺少线条美，也不够生动，因而精心研制精致较生动的蛋糕，例如娃娃的姿态是彷如在跳动等。
研制精致生动蛋糕
他表示，在祖店工作5年后，认为技术已达成熟，去年便寄了三张芭比娃娃的翻糖蛋糕图片参加香港国际烘焙展，结果在百余名竞争者中夺得首奖。此次得奖实感惊喜，因之前完全没有得奖的信心。
他强调，其实制作翻糖蛋糕非易，一个4公斤的大型蛋糕，需费时4天才能完成。
他也在网上展售制作蛋糕的课程，同时更对其精美的翻糖蛋糕，在网上引起英国及法国的蛋糕杂志的垂青，特别刊载其新闻感到开心。
他也说，去年曾在社交媒体接获订单要求，制做一只沙漠龟蛋糕，较后获知订购者，是准备为前任国家元首公主英丹庆祝生日，订单者较后也传给他一张国家元首与蛋糕合照的图片，同样感开心。
倪可敏：世界级水平
太平区国会议员倪可敏在获悉陈奕仲的成就后，也与2名州议员郑国霖、廖泰义前往给予祝贺，并强调行行出状元，只要有心，凡事都可成功。
他也说，陈奕仲今次夺奖，为国家及太平争光，同时这也证明其作品已达到世界的水平。
饼师凭巧手制作翻糖蛋糕 神还原李白名诗
中国冠军级饼师周毅凭着一双巧手，制出了不少栩栩如生的古风翻糖蛋糕。
（北京29日讯）中国近年掀起一股“国潮风”，有巧手饼师制出古诗的古风翻糖蛋糕，神还原唐代诗仙李白名诗，美得令人惊艳。
中国80后冠军级饼师周毅凭一双巧手，用中式翻糖技艺制作出古风蛋糕，用翻糖雕塑成唐代宫墙、娇艳牡丹花、杨贵妃被风吹起，如仙子的飘逸裙摆，鬼斧神工地还原演绎出李白笔下“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”的情景。
周毅除了制作李白古诗翻糖蛋糕外，还有很多作品，都是以神话人物及经典古画为题，他和团队2019年凭藉古风作品《武则天》，在国际蛋糕比赛中获得3金2铜的好成绩。
网民纷赞叹翻糖蛋糕遇上古诗词，“美”得已达至艺术品的级数，令人怎舍得吃下肚：“栩栩如生简直太绝了”、“完全被惊艳到了”、“舍不得吃”、“乍看还以为是模型”等。
周毅毕业于四川省烹饪高等专科学院，有“中国糖王”、食品雕刻大师、拉糖大师、翻糖蛋糕大师，等美誉，兼出著作，有《周毅食品雕刻》系列、《儿童面塑DIY益智教程》、《实用食品雕刻精华 [7] 》、《跟着大师学翻糖 [2] 》等系列书籍。
当时从事面塑行业的周毅偶然接到一份订单，客户希望他做一个美观的翻糖蛋糕，一切由零开始，因为有了传统面塑的手艺，周毅做起翻糖来更加得心应手，为了更好地学习翻糖技法，他甚至还来到英国学习，再自我改良及创新，创出自己的事业。
在2017年英国国际蛋糕大赛上，周毅带领团队获得3金2铜的佳绩，作品《武则天》在1500多个来自全世界各地参赛蛋糕中的获得“全场最佳”。
在2019年英国伯明翰国际蛋糕大赛上，代表中国的周毅团队所制6件翻糖蛋糕作品中，《嫦娥》、《白色传说》、《梁祝化蝶》及《人鱼公主》4件作品获得了比赛的金奖，扬威海外。此前，周毅的工作室在2016年8月获授予成都传统文化保护品牌。
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