偶爾想想，人類社會那麼多的“另類”，不就是嫌照著原軌道走太沉悶，就要搞一些出軌的，增加生活的情趣。
另類肉骨茶的存在，其實也是吃“悶”了，則思變下的另一產物。
像家庭主婦，有時就是因感官疲憊，順手拈來周邊的材料就丟下鍋，結果，煮出了另一番的風味。
吃後感如何？往往就決定了，未來是否還有“上桌”的機遇了！
魅香瓦煲
肉骨茶，如果你是在八打靈或者吉隆坡品嚐到，幾乎清一色都是“瓦煲肉骨茶”。信不信你帶這一撮先接受“瓦煲肉骨茶”教育的遊客去吃傳統碗裝的，有者也許可以接受，但，必然有一大部份是無法接受，肉骨茶是無法加湯的。
尤其，對“湯奴”來說，要從無限量的“加湯”文化，踱入湯少到可憐的情境，再怎樣標榜碗裝是正統，都無法讓他們回頭了！
說到瓦煲肉骨茶的起源，一般都是指向“直落玻璃瓦煲肉骨茶”是第一家。除了無限量的加湯，還可以在湯鍋中加入任何你喜歡的配料，譬如當店家問你要金針菇嗎？腐竹？豆腐卜？生菜？湯腸子？雞腳？
瓦煲肉骨茶在上桌時，湯還是沸騰的，第一口還可以喝到該家肉骨茶的風味，但隨著青菜、金針菇的味道慢慢也在熱力催化下與湯融為一體，你會驚豔於它的多變化。當然吃瓦煲的人，肯定不是一個嗜肉者。而且，吃碗的人，很自私，就是一人獨攬一碗。
但是吃瓦煲相對比較像是“博愛煲”，因，一個煲內需要融合很多人的喜好，有些人不吃肉，就可以放很多新鮮的菇菜，所以後來也延伸了“菜肉骨茶”——即是用肉骨茶的湯底，不要肉，置入很多蔬菜。
藥材香料調整平衡
說到巴生的瓦煲肉骨茶，若要推薦，永安鎮的“奇香”，絕對是首選，因奇香的瓦煲肉骨茶味道最貼近傳統碗裝的，藥材味和香料的調整都很平衡。另外，腐竹也脆香新鮮。一些人不愛在湯中加腐竹，因腐竹一加進湯裏，性格變得太強烈了，往往一碗湯都變成腐竹泡湯。但奇香的腐竹，不會搶了肉骨茶的風頭。
“直落玻璃瓦煲肉骨茶”蘭花園這一家是分店。最近去吃了一份就覺得香料味太搶了，可是，很多人就是喜歡這一家。而且瓦煲肉骨茶的魅力就是它的變化，本來你不能接受的味道，當菜及菇的菜根香被熱度激發出來，再加上華人就偏愛熱騰騰喝湯，慢慢的你對湯的第一印象就會改觀了。
直落玻璃瓦煲肉骨茶
32, Jln Batai Laut 5, Kaw 16, Tmn Intan, 41300 Klang, Selangor.
聯絡：03-33445196 營業：7am-3.30pm（周一休）
奇香肉骨茶
7A Jalan Kasawari, Taman Eng Ann, 41050 Klang, Selangor.
聯絡：012-3213838/0163319851 營業：7am-9pm
膠原口感
“馳名海參肉骨茶”是永香肉骨茶的口號，也是賣點。但是一碗海參肉骨茶動輒70令吉，肯消費的人畢竟不多。
如果你想吃類似海參口感，又或者想補骨膠原的，平民消費，海參口感的，來這裏必點的是豬腳筋。每天限量30碗的豬腳筋，是用肉骨茶湯加以熬煮，因此，不隻是腳筋燜得綿軟，腳筋的膠汁浸入湯中造就了它的湯色更香濃黏稠。
永香肉骨茶
39, Jalan 5, Kawasan 16, Taman Intan, 41300 Klang, Selangor
聯絡：012-3824408 營業：7.30am-8pm(隔周星期一休）
幹肉骨茶
幾乎“幹肉骨茶”都是“姓葉”的在經營。
最早研發，並用肉骨茶煮出一煲幹肉骨茶的是一位叫葉全的丹絨加弄（Tg Karang）人，後來葉全又無私的將他的幹肉骨茶配方交給其它兄弟和親戚，為了分辨兄弟還是親戚，可以從店的招牌Logo看出，招牌上有紅色印記的是直屬兄弟，青色印記的是親戚。
另外，還有一些姓葉的在店裏打工，後來出來自己創業的，分辨的方法是，正宗葉全派的，店裏都是賣蒸魚的。另一派也是掛“葉”姓的，店裏卻是賣炒魚的，則是可能曾在葉全派店裏工作過的。
幹肉骨茶的特色有點像“瓦煲鹹魚燜豬肉”，隻是幹肉骨茶是用吊片炒出香味，拌菜還有羊角豆和辣椒幹、蠔油，因此，非常的幹香。
葉泉（幹）肉骨茶
19, Lorong Tiara 1A, Bandar Baru Klang, 41150 Klang, Selangor.
聯絡：019-2669698
結語：
一些人對幹肉骨茶情有獨鍾，但一些卻不愛，認為那根本就是鹹魚花腩煲的翻版。縱然知道幹肉骨茶采用的肉骨都是從湯料中撈起來，但好奇的是，受到吊片的重度感染後，還吃到肉骨中的藥材香？
芝士肉骨茶
最近，變版幹肉骨茶還有芝士肉骨茶（B.A.J Restaurant。地址：1-18, Pasar Jalan Genting Kelang, Prima Setapak 2, 53000 Kuala Lumpur(17街美食中心)），就是在幹的肉骨茶上放芝士。
榴梿肉骨茶
另一個肉骨茶吃法是榴梿肉骨茶。就是一顆榴梿丟在瓦煲上，一些網友說：“看了都不想吃”。
後來，記者也不小心踩到了“貓山王肉骨茶”的基地，巴生的“大樹下祥發”，原來並不是店家真的推出貓山王肉骨茶，純粹是店裏有一檔冰檔賣著貓山王煎堆（Cendol），一些食客臨時起意拿了榴梿和肉骨茶搭著吃……想要吃，店家建議自備榴梿，自加吧！
