企业或商业运作，是一项系统工程，是由多个因素及不同的资源组织整合在一起，形成一个有机的整体。不仅是餐饮业如此，任何一个行业的商业运作都是如此。既然是一个有机的整体，也就是说各个组成部分之间不能随意切割，有时甚至是牵一发而动全身。

以经营餐饮业或一间餐馆为例，经营一间餐馆，必须要有人力资源、资本、食材、食品、食用油等原材料、物流运输、水电费、租金、桌椅设备及各类厨房用具等等。这些都是经营一间餐馆不可或缺的经济要素。

勿忽略叠加效应

如果这种种的经济要素成本一同上涨，形成通货膨胀，餐饮业者肯定会将各种因素叠加的成本转嫁给消费者，造成食品或饮料的零售价格上涨。

而零售价格上涨的背后，是由各种因素同时发生效应推动价格上升。也就是说，一件商品的最终零售价格，反映的是各种因素成本的叠加效应，而不是单一因素造成的。

即使某单一因素的成本下降，但是其他因素的成本不仅没有下降，反而上升，餐饮业者也不可能调降零售价格。更何况，业者除了考虑成本的负担，还要赚取合理的利润。

经济部长拉菲兹此前声称一些原料的价格已逐渐下降，但一些餐馆业者仍然不愿调降食物价格，因此呼吁民众“拒绝光顾不肯降价餐馆”。

这个言论激怒一些吉隆坡餐饮业者，纷纷抨击他没有看到事件的全貌。

一家网红餐厅更一连三天在社交媒体帖文调侃拉菲兹：“原料哪里降价了？我们买进的原料都很贵，小编现在等着尊贵的给出方案，设法以低价买进原料！”

部长考虑欠周到

另一家经营吉兰丹食品和酸辣鱼的业者指出，尽管鸡肉售价为每公斤9令吉20仙，但是鱼、蔬菜和其他干货的价格却一直飙升。拉菲兹还应该考虑到员工们的最低薪金。

在郊外岭经营餐厅的业者指出，拉菲兹应该全面审视业者所面临的情况，而不只是关注原料价格而已。

我们认为，拉菲兹作为一名主管经济部的部长，考虑有欠周到。且不说原料目前是否已经逐步降价，即使原料已经降价，其他的营运成本仍然高涨，业者如何填补成本，调降价格？

拉菲兹与其呼吁消费者拒绝光顾不肯降价的餐馆，不如全面考察及了解餐饮业者面对的实际情况，拿出切实有效的方案，解决原料及其他营运成本高涨的问题。

我们希望政府有效解决百物涨价、抑制通货膨胀，而不是将问题丢回给人民，叫人民抵制不肯降价的餐馆，这不是政府解决问题的方式。