美食
【南视界】潮式芋泥月饼要酥脆 这些工序不能少
2023年09月23日
潮州人过中秋，少不了潮式芋泥月饼。
传统的潮式芋泥月饼，有别于传统由烤箱烘烤而成的月饼，潮式芋泥月饼是经过油炸而成，油炸的时间约20分钟左右，待月饼的外皮呈现金黄色后便可起锅。
出锅后一层层酥脆的饼皮，让人有种还没入口就感觉到的酥脆口感，再加上口感绵密细致的芋泥内馅，让人忍不住一口接着一口享用。
潮式芋泥月饼，无法使用机械大量生产，必须使用人工手工制作而成。
出锅后的潮式芋泥月饼，外表金黄酥脆，让人食指大动。
从饼皮的擀制，芋泥内陷的包裹，到油炸所使用的食用油都相当考究。
这期的南视界，来到了位于柔佛州新山的东亚饼家，一探潮式芋泥月饼的制作过程，并由拥有20余年制饼经验的老板亲自示范。
有别于一般烘烤制作的月饼，潮式芋泥月饼是经过油炸完成。
潮式芋泥月饼需手工制作而成，无法使用机械大量快速生产。
财经新闻
【南视界】举债消费: 当购物变成全民债务陷阱
2025年05月27日
在这个一键购物的时代，“先消费后付款”已成为许多人的生活常态。
然而，便捷的背后暗藏危机——大马家庭债务已突破GDP的84%，每10名借贷者中就有3人面临还款困难。所谓的“零利率分期”实际年利率可能高达18%，而“限时优惠”、“最后机会”等营销话术，都在刺激非理性消费。更令人担忧的是，从信用卡透支到个人破产，可能仅需12个月时间。
要破解这一困局，需要多方共同努力。专家建议应强制贷款广告披露真实利率，将财务教育纳入学校课程，并建立债务预警系统。政府则需规范先买后付服务，设立消费冷静期制度，严惩违规金融广告。对个人而言，养成“24小时冷静期”习惯、坚持“先存后花”原则至关重要。
唯有提升全民财务素养，才能实现真正的消费自由，避免债务陷阱对社会经济的长期侵蚀。
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