“猪母奶”酸果 一串串貌似杨桃

前阵子与家人一起到槟榔屿的美湖渔村逛逛，渔村坐落于槟岛西南方的尽头，如果说槟城岛屿的形状酷似一只乌龟，那美湖渔村就落在西南方的龟脚上，汽车从大路行驶到这里就必须U转回头了，前方已无路，只有一座山傍着一片海，槟城人称之为“天涯海角”！

中学时，班上有位同学就来自“天涯海角”，她每天必须搭清晨的第一班巴士到市区上课。

临毕业之前，我们决定到她那坐落于天涯边的家作客，体验依山傍海之“海角七号”的景色。

“世外桃源”在此地

那是一个明媚的早晨，转了几趟巴士后终于到达目的地，下车即见一片碧绿草茵，一栋漆上淡黄色的锌板屋竖立其上，四周没有围篱；隔著一条马路，就是海天一色的湛蓝大海，几艘渔船悠闲的搁在浅滩上，碧海蓝天晴空万里，浪花朵朵拍岸，海涛声中偶有海鸟的鸣叫声伴奏，前方延伸出去的山崖，形状就像一只海龟的脚趾头，

当时课堂上刚背诵过陶渊明的《桃花源记》，所谓“世外桃源”不就是此刻此地。

她笑着说：“你们是极少数，愿意来探访我的朋友！”

如今重游故地，依然是那片静谧，淳朴的渔村，只是部份村屋成了民宿，闭逛在乡区小径上，途经一家小院落，瞬间就眼尖发现有棵似曾相识的植物，树干上正葱葱郁郁结着一串串状似杨桃，又像小黄瓜的绿色果实，兴奋莫名的指著喊：“是猪母奶！”

走在前方的小儿子转回头问：“是什么奶喔？”我驻足树下努力掂脚往上探看：“猪母奶，是干生果”。

小伙子听罢皱了皱眉头直瞪著我：“妈，咋么说话这么粗……糙！”我手插腰斜睥他，解释说：“这是酸杨桃，因为状似……所以华人俗称它为猪母奶，马来同胞称作Belimbing Buluh， 是树干上直接长出来的果子，汝遮囝仔少听多怪！”

酸的层次不同

初见这种皮带一层蜡的酸果，就是在那次到美湖村探访，同学家院子里种了两颗干生果树，一颗是油柑（Cermai)，一颗是酸杨桃，依稀记得当时小绿绿掉了一地，我还踩烂了几颗，同学介绍说：“这是酸到没有朋友的猪母奶！”

初听这名号，我们都作状的掩着嘴巴笑。

油柑果偏硬，猪母奶则偏软，同学妈妈摘了几串果子进厨房，说要留我们吃饭，我们从海边遛跶回来后，餐桌上已端放了香气四溢的咖喱阿参鱼，阿姨说：“你们尝尝这阿参鱼，用酸仔煮的，与阿参膏（罗望子 Asam Jawa)的酸是不一样层次的哦！”。

阿姨是客家人，与福建人不一样，客家人俗称酸杨桃为“酸仔”。

咸酸辣交织的咖喱

尔今踏足美湖新村，再次偶遇挂在树干上一串串的小绿绿，像是见到久别重逢的故友，顿时口齿生津想到当年那盘咸酸辣交织的咖喱，与那位来自“天涯海角”的同学，她后来去了台湾佛光山，在机缘皆是成熟下出家了，我看到照片时，热泪盈眶，喜悦中带一丝不舍！

“袂要紧，汝清采挽！”（没关系，你随便摘）一位阿姨从窗户探出头来，亲切的对我说。

我让儿子踮长脚伸长手摘了几串，如获至宝的揣在怀里，仿佛童年时抛出的纸飞机，在岁月的旋涡里兜兜转转后，又回到了我的手中。

酸杨桃（猪母奶）炒肉片

财料：

（A）

250g 猪肉片（用刀背剁一剁让它的口感更松软，用1汤匙半玉米粉和1汤匙半鱼露抓腌)

2 个番茄切片

8个酸杨桃（Belimbing）切片

（B）

大蒜 4 瓣

辣椒 6 条

洋葱 2个(先炒半份，留半份备用)

（C）

糖 1汤匙

鱼露 2-3汤匙

峇拉煎(用水调和) 1茶匙

油 3汤匙

做法：

1.将辣椒去掉种子，清洗沥干。

2.在平底锅中加热油。将(B)料炒香。

3.加入(C)料，用中火炒香。

4.加入(A)料翻炒，如太干可加入适量的水。

5.用小火煮约 10 分钟，可加盖。

6.再加入备用的洋葱翻炒几下即可上桌。