【独家】学校食堂新指令
禁售13种不健康食物

(布城30日讯)卫生部和教育部最近列出大马学校食堂禁售的13个食物与饮料组别,包括一般学生最普遍及爱吃的鱼丸、鸡肉丸、肉丸及海鲜丸及鱼饼等,引起供应商及经营者巨大回响,要求收回指令。

据了解,教育部属下日间学校管理组是于本月17日发出公函予马来西亚海产加工公会及其他业者举行对话,解释政府为何禁止有关13种组别的食物在学校售卖。



生产及供应商就引起的争议在本月18日与教育部及卫生部食品安全与品质组举行对话,同时也提交有关加工食品的化验报告,并求当局检讨这项决定,而食品安全和品质组过后承诺会进一步探讨,以便在两周后作出定夺。依据卫生部报告,禁止加工食物,包括炸薯条、汉堡包、鱼丸、鸡肉丸、肉丸、海鲜丸、鱼饼、炸鸡块、沙爹鱼及任何食物含有这些食品在学校食堂售卖,主要是这些食品含有过量的脂肪和盐分,对学生的健康构成危害。

免摄入太多脂肪盐分

据了解,当局是以“1985年食品条例”禁止食堂售卖以上食品及饮料。当局认为,学生应该从小就要养成良好的饮食习惯,不应该吸取过量的脂肪和盐分,若长久下去,会有血压高及肥胖问题。

“我们是依据卫生部提供的食品名单,执行条例。”

他说,过去学校食堂售卖的食品分为三大类,即允许、不鼓励、禁止,现在已完全没有不鼓励,只有允许或禁止两个类别。



学校食堂禁售的13个食物与饮料组别

1) 过期食物。

2) 所有像玩具或包装里含有玩具(如戒指、图象与气球等)的零食。

3) 加工食物,包括炸薯条、汉堡包、鱼丸、鸡肉丸、肉丸、海鲜丸、鱼饼、鸡块(Nugget),沙爹鱼及任何食物含有这些食品。

4) 不健康的零食如薯片、虾片、薄脆饼干、含有虾及墨鱼味道炸片等。

5) 糖果和巧克力。

6) 加工腌制食品包括咸、酸及甜,如腌制芒果、柑皮及洋葱等。

7) 含有奶油和糖分的食物。

8) 含米粉、拉面、粿条、粥、汤等的快熟食品。

9) 冰糖果食品及冰淇淋。

10) 三合一即冲式饮品 (如三合一咖啡等)。

11) 能量饮料、草药、水果口味饮料(少于35%水果含量)。

12) 茶和咖啡(只禁止出售给学生)。

13) 含有酒精的饮料及食物。

学校食堂允许贩卖的食物与饮料组别

1) 新鲜蔬菜与沙律。

2) 不含附加物的食品,如全麦面包。

3) 低糖水果,如西瓜、白兰瓜、柠檬与哈密瓜等。

4) 营养饮料如麦片、纯牛奶及矿泉水。

李迪伟:鱼丸卡路里比炸香蕉低。

海产加工公会向教育部力争

鱼丸含胶原蛋白应准卖

针对“校园食堂禁鱼丸令”,马来西亚海产加工公会已致函教育部,要求当局允许鱼类加工食品,例如鱼饼及鱼丸,可以在学校食堂售卖。

该公会会长李迪伟接受《南洋商报》电访时指出,公会代表日前已应教育部回函邀请,于上周一出席与教育部的会议,同时提呈鱼类加工食品的化验报告给教育部。

“学校食堂允许售卖面条、粿条和炸鱼饼,鱼丸则富含胶原蛋白,有良好营养价值,因此我们要求教育部探讨此事。”

他说,鱼类加工食品,包括鱼饼及鱼丸一向是学校食堂售卖给学生食用的食品,教育部于3、4个月前公布食堂可售卖食品名单时,鱼饼与鱼丸并不在该名单内。

尽管如此,他说,由于学生消费力不高,因此对公会的会员影响不大。

“只是当局在未进行化验就禁止售卖,而且尽管鱼丸是加工食品,但不比炸鱼饼的蛋白质营养含量低,炸鱼饼的鱼肉原食材是下等鱼,需经沾粉油炸,蛋白质相对比鱼丸来得低。”

他认为,炸鱼饼在学校食堂售卖的食物名单中,因此该公会也希望鱼丸获接受在食堂售卖。

他指出,该公会于1月18日致函教育部,以要求当局允许鱼类加工食品,例如鱼饼及鱼丸在学校食堂售卖,此外上周一与教育部代表会面后,后者表示会进行化验,预料再需一至两个月。

“我们等待教育部召开会议给予答复。”

根据该公会提呈予教育部的公函,该公会认为鱼丸及鱼饼来自营养丰富海产进行加工的食品,并运用在日常食材烹调,例如面食佐料,而且通常已去除鱼骨,易于食用,此外而鱼丸每100克的卡路里比3片炸香蕉热量来得更低。

曾宪荣:应教育孩子从小就懂得健康饮食。

食品及玩具商公会:矫枉过正

“孩子在校吃什么?”

大马食品暨玩具商公会会长曾宪荣指出,卫生部和教育部不应“一竹竿打翻整船人”,将所有的零食与熟食类食物都列为学校食堂禁售的名单内,并反问“那孩子在学校应吃什么呢”?

他受访时表示,他个人赞同饮食过量会危害健康,这点任何食品都一样,也认同在零食方面应克制及减少在学校售卖,但禁止熟食类食物如鱼丸及肉丸等就有些矫枉过正。

“我认为,政府禁止学校食堂售卖不健康食物与饮料,在执行上应分阶段进行,不可过于仓促,否则可能会导致孩子营养失衡。”

应从教育着手

曾宪荣指出,即使政府强制学校食堂不准贩卖这些食品,孩子也能轻易地在学校附近的商店购买,因此这不是很明智的选择。

“据我所知,卫生部和教育部每两三年都会提出更新学校食堂的管理指南,政府也曾提出禁止饮食小贩在学校周围摆档,以及限制零食车、面包车来学校贩卖食品及饮料,但显然成效不大。

“我吁请当局应治标治本,从教育和传授知识着手,通过灌输和指导让孩子从小就懂得健康饮食;由于孩子饮食习惯的培养是家庭教育的一部分,因此也呼吁父母配合校方,协助安排与规划孩子的饮食,让他们自发地选择健康食品,这对业者亦比较公道。”

列明糖分含量

曾宪荣要求卫生部拟出的指南,供所有学校食堂参考,除了禁卖的食物与饮料组别,也应清楚列明这些食品的各种成分、卡路里含量及糖分含量,让大家有个清楚的概念。

他指出,随着时代变化,商家也推出健康、低糖或无糖零食,而不少学校食堂近几年来已开始做出改变,响应政府的呼吁售卖健康食品及减少零食,比如棒棒糖等高糖分的零食基本已没在学校食堂里贩卖。

此外,他也提及,用染色素或合成香料的饮料如玫瑰露,这种饮料的色素及糖分也很高,但在名单内并没提到禁止售卖。

独家:叶中健、陈慧芸、陈协运

独家:叶中健、陈慧芸、陈协运

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