（仁嘉隆23日訊）巴生濱海區菜農公會為了推廣本地土產及打開市場，特推薦“毛薯”，也稱“田薯”健康美食。
該會顧問洪國清表示，很多人懂得吃番薯，但不懂得毛薯及田薯，隨著如今番薯價格越來越貴，菜農公會推薦價格更便宜的毛薯以取代番薯。
他是出席巴生濱海區菜農公會日前在新嘉園酒家舉辦的“毛薯”美食聚餐，品嚐特色健康美食餐時這麼說。
他也向《南洋商報》記者說， 毛薯在本地才開始種植，而蕃薯的種植曆史則較久。番薯的收成要看氣候，豐收時價格便宜，目前，蕃薯每公升1令吉60仙，有機蕃薯則每公斤7令吉。
農友推介土產自救
他說，如今菜農面對各種問題，包括農耕地、氣候變化、外勞政策、年輕人不願意從事耕種等，影響菜農收入及生活。
“為此，菜農們惟有自救，自我提升及推介土產健康美食，希望打開市場，此舉也可以介紹大家品嚐經濟健康的大薯口味。”
每天生產一擔批發價1公斤2元
巴生濱海區菜農公會主席洪進國表示，毛薯批發價格1公斤2令吉，但必須自行運輸，自己洗泥巴。
如果要清洗過的毛薯，價格另計。
“瓜拉冷嶽一帶的菜農都有種植毛薯，每天生產一擔，每月可生產30擔。”
可製成各種美食
村長陳貞興說，毛薯可以製成各種美食，可以給餐館煮成“毛薯配合雞肉”，“毛薯蝦米燜花肉”、“田薯炒蝦仁”、“田薯燜排骨”、“田薯魚頭米粉”、“田薯扣肉”及“金瓜炊田薯芋頭湯”等。
“此外，也可製成薯片、甜品“武莫查查”及西餅店製作蛋糕芋泥等等，用途廣泛。”
比番薯大幾倍因多毛被稱“毛薯”
顧問陳來安表示，“毛薯”比番薯大好幾倍，而且多毛，因此才叫做“毛薯”，也叫“田薯“或“大薯”等。毛薯的肉紫色，是天然土產且健康營養的食品，如今物價高漲，毛薯價格便宜越來越受歡迎，很多友族朋友也喜歡吃毛薯。
詳情谘詢可聯絡洪國清 012-973 3626、陳來安012-223 1402。
書到用時：主治脾虛泄瀉
資料顯示，毛薯（Rhizome of Winged Yam）又名田薯、黎洞薯、大薯、薯子等，為薯蕷科植物參薯的塊莖。
毛薯屬偽山藥，性味甘、平、無毒，是多年生纏繞草本。塊莖肉質，長達60厘米，形狀和顏色多種。莖銳四方形或有4狹翅，平滑無毛。
其葉對生；葉腋內常有零餘子；葉片心狀卵形至心狀長圓形，裂片近圓形，長8至16厘米。寬5至8厘米，先端銳漸尖，基部心形，有脈7至9條；栽培或野生。
在中國方面，毛薯主要生長在福建、廣東、廣西等地。主治脾虛泄瀉；腎虛遺精；帶下；小便頻數；虛勞咳嗽；消渴；瘡瘍潰爛；湯火傷；具有健脾止瀉；益肺滋腎；解毒斂瘡的功效。
