（哥打峇魯10日訊）吉蘭丹中華獨立中學首辦的餐飲管理班正式開課，惟鑒於烹飪室、烘焙室及實習餐廳尚未100%完成工程，以致首批24名學生暫時使用食堂上課。
丹中是引進尊孔獨中的餐飲管理課加以開發，課程為期三年，內容包括烘培、餐廳實習、餐桌禮儀及烹煮中西餐等。學生可報考兩種文憑，即台灣科技大學文憑及英國倫敦城市行業協會（City & Guilds）的課程。
4分流供學生選擇
城市行業協會的課程共分三級，即證書、文憑及高級文憑，有關課程受全世界承認的，有助增加學生的出路。
丹中副校長吳誌鴻說，丹中原有三種分流，即理、商、美，隨著開辦餐飲班後，意味著有四種分流可讓學術及非學術的學生有更多的選擇。不過，餐飲班的學生每周需上55節課，較理、商、美班的學生多出數節。
“理科及文商班每周隻需上47節，文美班則需上51節。無論如何，這四個分流的學生，都需報考統考。”
他表示，餐飲管理班的實習餐廳大致已經完工，隻是烹飪室及烘焙室尚在等待部分用品送抵，至今仍無法啟用。不過，烹飪室相信可在1月中旬先行啟用，烘焙室則估計可在1月底啟用。
“餐飲班學生的55節課中，實習課占14節，理論課3節，其餘節數如華文、高數、曆史及英語課是與理、商、美班學生一起上課。”
他說，烹飪室完成後，也可讓初三學生在生活技能課時使用。
他說，餐飲班開課後，學生暫時在食堂上課，並且暫時使用食堂的一些器材製作糕餅。
兼顧學術及非學術吳誌鴻盼學生多出路
吳誌鴻指岀，丹中秉持有教無類的精神，除照顧學術學生，也照顧非學術學生。
“我們發現很多非學術學生，完成大馬初中評估試後，就不再繼續深造，甚為可惜。丹中開發餐飲管理班，就是希望更多非學術性學生有一門手術。未來可往更好的方向發展。”
另一方面，吳誌鴻說，丹中早前興建的生活技能科室，如木工室、電工室及縫紉室等，原訂去年9月完工，不過因技術問題，縫紉室至今尚無法啟用。
他表示，縫紉室因面對漏水問題，目前仍在維修中，至於木工及電工室雖已啟用，但仍面對器材不足的問題。
他表示，實際上，丹中希望木工室的設立，可讓學生們掌握基本的維修概念，往後學校的一些櫥具用品損壞時，學生們也懂得如何維修。
