极端气候影响加美元走强 全球咖啡今年要涨价了
（瓜地马拉市11日讯）国际咖啡组织（OIC）指出，由于美国大选特朗普胜出后，美元持续走强，导致咖啡业者的运营成本急剧增加，国际咖啡市场价格，在2024年12月达到47年来的最高点。
同时拉丁美洲咖啡生产国也受到干旱影响产量减少，加上货物塞港运输物流卡关，今年咖啡价格将会持续攀升。
OIC发布最新报告分析，美元走强让咖啡进口商和烘焙业者成本增加，也带来运营的压力，因此必须将成本上涨，转嫁给最终的消费者。
此外以拉丁美洲为例，巴西是全球最大的咖啡生产国，该国咖啡出口协会（Cecafe）表示，咖啡生产因为干旱问题持续受到冲击，2025年巴西咖啡的产量将明显减少。此外，由于港口作业壅塞和仓储能力不足，咖啡运输物流也受到影响，业者必须额外支出更多的费用，甚至导致巴西2家大型咖啡出口商面临破产危机。而另一个全球咖啡生产大国哥伦比亚，也同样面临集装箱短缺和货轮运输能量不足的困境。
除了供应链，因为极端气候导致的干旱以及飓风，也同样冲击中美洲咖啡生产国。受创最严重的宏都拉斯和尼加拉瓜。和2023年相比，宏都拉斯去年咖啡出口减少了57%，至于尼加拉瓜则是下降了26%。
至于台湾的邦交国瓜地马拉，则是逆势上扬。根据瓜地马拉国家咖啡协会（Anacafe）统计，瓜国去年咖啡出口外汇收入高达近9亿美金，比2023年增长了4%。瓜国有12万5千个家庭以咖啡种植为主要收入来源，每年可以创造50万个就业机会，
Anacafe表示，瓜地马拉的咖啡出口主要以北美市场为主，超过41%销往美国，11%销往加拿大。欧洲市场占25%。至于亚洲市场在2024年占出口总额将近20%，其中前三大是日本约占10%、韩国5%、台湾则是近2%。
全球咖啡生产以及供应在2025年仍持续受到挑战。国际咖啡组织（OIC）预估例如飓风、干旱或过度降雨，以及生产国劳动人口不足，植物病虫害等，甚至化肥、燃料、劳工成本增加，都会导致咖啡减产，进一步推高价格。
不过另一项发展也值得观察。全球有越来越多的消费者，对于经过认证的高品质咖啡豆，需求量大幅增加，也因此未来高价位优质的咖啡市场也会随之增长，促使更多咖啡种植业者强化技术提升品质，抢攻消费顶端客群。
新闻来源：中央社
喝咖啡能减肥? 研究:血液咖啡因高或助降体脂控血糖
咖啡（示意图/取自freepik）
你血液中的咖啡因含量，可能直接影响体脂肪多寡，进而决定您罹患第二型糖尿病及心血管疾病的风险。一项研究的发现，该研究利用基因标记，更明确地建立了血液咖啡因浓度、身体质量指数（BMI）及第二型糖尿病风险之间的关联。
来自瑞典卡罗林斯卡学院、英国布里斯托大学及英国伦敦帝国学院的研究团队指出，无热量含咖啡因饮品，或许可作为协助降低体脂肪的潜在方法。
科学新闻网站《Science Alert》9日报道，研究者在论文中称，基因预测较高血浆咖啡因浓度者，“BMI和总体脂肪量较低”，且“第二型糖尿病风险较低”，此效应约半数透过BMI降低达成。
研究分析近万人基因数据，关注影响咖啡因分解速度的CYP1A2及AHR基因变异。带此变异者咖啡因分解慢，血液停留较久，但饮用量通常较少。研究采“孟德尔随机化（Mendelian randomization）”判断因果。
结果显示，血液咖啡因浓度、BMI与第二型糖尿病风险显著相关；但与心房颤动、心衰竭等心血管疾病无关。
过去研究已指适度咖啡因摄取有益心脏健康及降BMI。此新研究增添细节，但也提醒咖啡因并非全正面，需谨慎评估。研究者解释，短期试验显示咖啡因能减重，但“长期影响未知”，鉴于全球广泛摄取，“微小代谢效应也可能产生重要健康影响。”
团队推测关联在于咖啡因能增产热及脂肪氧化，两者对代谢重要。
虽样本大，但孟德尔随机化非万无一失，或有其他因素。需更多研究确认因果。布里斯托大学专家伍尔夫（Benjamin Woolf）说：“有必要进行随机对照试验”，评估无热量咖啡因饮品能否助降肥胖及糖尿病风险。
研究发表于《英国医学期刊：医学》（BMJ Medicine）。
新闻来源：自由时报
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