极端气候影响加美元走强 全球咖啡今年要涨价了

(瓜地马拉市11日讯)国际咖啡组织(OIC)指出,由于美国大选特朗普胜出后,美元持续走强,导致咖啡业者的运营成本急剧增加,国际咖啡市场价格,在2024年12月达到47年来的最高点。
同时拉丁美洲咖啡生产国也受到干旱影响产量减少,加上货物塞港运输物流卡关,今年咖啡价格将会持续攀升。
OIC发布最新报告分析,美元走强让咖啡进口商和烘焙业者成本增加,也带来运营的压力,因此必须将成本上涨,转嫁给最终的消费者。
此外以拉丁美洲为例,巴西是全球最大的咖啡生产国,该国咖啡出口协会(Cecafe)表示,咖啡生产因为干旱问题持续受到冲击,2025年巴西咖啡的产量将明显减少。此外,由于港口作业壅塞和仓储能力不足,咖啡运输物流也受到影响,业者必须额外支出更多的费用,甚至导致巴西2家大型咖啡出口商面临破产危机。而另一个全球咖啡生产大国哥伦比亚,也同样面临集装箱短缺和货轮运输能量不足的困境。
除了供应链,因为极端气候导致的干旱以及飓风,也同样冲击中美洲咖啡生产国。受创最严重的宏都拉斯和尼加拉瓜。和2023年相比,宏都拉斯去年咖啡出口减少了57%,至于尼加拉瓜则是下降了26%。
至于台湾的邦交国瓜地马拉,则是逆势上扬。根据瓜地马拉国家咖啡协会(Anacafe)统计,瓜国去年咖啡出口外汇收入高达近9亿美金,比2023年增长了4%。瓜国有12万5千个家庭以咖啡种植为主要收入来源,每年可以创造50万个就业机会,
Anacafe表示,瓜地马拉的咖啡出口主要以北美市场为主,超过41%销往美国,11%销往加拿大。欧洲市场占25%。至于亚洲市场在2024年占出口总额将近20%,其中前三大是日本约占10%、韩国5%、台湾则是近2%。
全球咖啡生产以及供应在2025年仍持续受到挑战。国际咖啡组织(OIC)预估例如飓风、干旱或过度降雨,以及生产国劳动人口不足,植物病虫害等,甚至化肥、燃料、劳工成本增加,都会导致咖啡减产,进一步推高价格。
不过另一项发展也值得观察。全球有越来越多的消费者,对于经过认证的高品质咖啡豆,需求量大幅增加,也因此未来高价位优质的咖啡市场也会随之增长,促使更多咖啡种植业者强化技术提升品质,抢攻消费顶端客群。
新闻来源:中央社
喝咖啡能减肥? 研究:血液咖啡因高或助降体脂控血糖

咖啡(示意图/取自freepik)
你血液中的咖啡因含量,可能直接影响体脂肪多寡,进而决定您罹患第二型糖尿病及心血管疾病的风险。一项研究的发现,该研究利用基因标记,更明确地建立了血液咖啡因浓度、身体质量指数(BMI)及第二型糖尿病风险之间的关联。
来自瑞典卡罗林斯卡学院、英国布里斯托大学及英国伦敦帝国学院的研究团队指出,无热量含咖啡因饮品,或许可作为协助降低体脂肪的潜在方法。
科学新闻网站《Science Alert》9日报道,研究者在论文中称,基因预测较高血浆咖啡因浓度者,“BMI和总体脂肪量较低”,且“第二型糖尿病风险较低”,此效应约半数透过BMI降低达成。
研究分析近万人基因数据,关注影响咖啡因分解速度的CYP1A2及AHR基因变异。带此变异者咖啡因分解慢,血液停留较久,但饮用量通常较少。研究采“孟德尔随机化(Mendelian randomization)”判断因果。
结果显示,血液咖啡因浓度、BMI与第二型糖尿病风险显著相关;但与心房颤动、心衰竭等心血管疾病无关。
过去研究已指适度咖啡因摄取有益心脏健康及降BMI。此新研究增添细节,但也提醒咖啡因并非全正面,需谨慎评估。研究者解释,短期试验显示咖啡因能减重,但“长期影响未知”,鉴于全球广泛摄取,“微小代谢效应也可能产生重要健康影响。”
团队推测关联在于咖啡因能增产热及脂肪氧化,两者对代谢重要。
虽样本大,但孟德尔随机化非万无一失,或有其他因素。需更多研究确认因果。布里斯托大学专家伍尔夫(Benjamin Woolf)说:“有必要进行随机对照试验”,评估无热量咖啡因饮品能否助降肥胖及糖尿病风险。
研究发表于《英国医学期刊:医学》(BMJ Medicine)。
新闻来源:自由时报