图片提供：黄福地
【寒窗一剑】黄福地
1990年杪，大马开放对中国的旅游，我们一批老同学，就像久拘樊笼里的鸟儿，迫不及待立即组团飞往神州大地观光，桂林自然是少不了的景点。
我们一团约20人，在乘船畅游桂林山水之际，也在游艇上用餐，一位服务员拿一些淡水虾向我们推荐说，这是漓江里的虾，味道鲜美，问我们要不要格外加上一道鲜虾？讲妥价钱后，我们要了两碟。
与服务员理论
岂知端出虾来，除了上面摆的几只比较大一点之外，其他的都是小虾。货不对板，我们与服务员理论，为什么大多数是小虾？
服务员说：“虾有大有小嘛！”
我们说：“这么小的虾怎能吃？”
“我们中国人可以吃，为什么你们不可以吃？”
我们真的给他气炸，后来每碟扣十元人民币解决。我们又好气又好笑！这些小虾就像我们在池塘里捉的小虾，拿来喂金龙鱼和刁曼鱼还可以。
2018年我在梅州菜市场，看到有一小贩在地上摆卖一大堆的小虾，正是与我们童年在池塘捉的小虾一样，没想到小虾在这里也有市场？
童年时住在乡下，很多小溪没有受到污染，我们口渴，就用双手掏取溪水来喝，那是天然的矿泉水，觉得清凉无比，不怕拉肚子！
捉小虾是童年趣事
小溪长有丰盛的水草，给鱼虾提供了优越的衍生环境，捉小虾生吃，更是童年的趣事！我们用小网捉到小虾，只要把它放在手中，双手大力拍他三两下，晶莹剔透的小虾就会转浅红色，把虾壳一剥，再放入口中，就可吃到最新鲜甜美的虾肉了！
当时附近有三几户人家养鱼，等到鱼肥出卖时，是我们小孩最高兴的日子。村民小孩都会围拢而来看捕鱼，凑热闹，看捕鱼人拉开大网围捕，鱼儿蹦跳，鱼贩把大鱼一只一只捉起放进大桶里再秤量，这些淡水鱼都是草鱼或俗称鲩鱼。
捉了大鱼，塘主必须清塘，就是把原有池水放干，以备第二次再养鱼。此时鱼塘只剩下一点浅水，我们小孩都踏入烂泥里捉摸生鱼和泥鳅，还有很多的小白鱼。
最易捉到的就是小虾，它们无可遁逃，我们就像瓮中捉鳖，可以捞到一大桶的小虾，满载而归。
捉了这么多的小虾，真是乐开了怀，除了可以给鸡鸭吃，还可拿来炒饭，加上鸡蛋，味道鲜美无比；此外，用面粉炸成香喷喷的虾饼，对贫穷的村童来说，就是极品的美食！
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