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【独家】Uncle Roger高喊 成就与赞美归功大马

独家报道:余佩妮

图:受访者提供

用一句话来代表你对马来西亚的爱?你会说什么?假如,分别以一道大马食物来形容你与国家的感情,你又会如何回答?长期旅居欧美,享誉国内外的大马网红“Uncle Roger”则选择“椰浆饭”形容马来西亚,而“辣椒板面”则是他对国家的感情。

配合国庆日,《南洋商报》策划一系列“扬名海外”特殊人物的独家访谈,谈及对这片土地的爱,以及在3大种族的生活环境里,国家带给他的最特殊“礼物”!

谈及Uncle Roger,他叫黄瑾瑜(Nigel Ng),是一位敢于挑战欧美名厨,并引发全球热议该如何正确炒饭的亚洲人。

土生土长大马人

Uncle Roger是土生土长的马来西亚小子,早前长期旅居英国,近日要回流开餐馆,现居美国洛杉矶也趁大马独立67年周年,独家向本报读者分享他是如何在国际闯出一片天,最终为大马赢得更多国际知名度的心路历程。

33岁的黄瑾瑜曾以“Uncle Roger”的角色吐槽英国广播公司(BBC)美食频道主持人的蛋炒饭料理,相关视频让他在网络上迅速走红。

他说,他是在马来西亚成长,这个成长背景影响着他所有的脱口秀和喜剧创作灵感,是马来西亚造就他的一切和成功。

在Uncle Roger的影片中,人们时常会看到一些马来西亚的元素,如介绍大马美食椰浆饭和炒饭;黄瑾瑜更常在影片中提起自己是马来西亚人的身分,爱国之情不言而喻。

“是的,我经常在表演中提到马来西亚和大马文化,我确实会这样做。”

反击西方炒饭

黄瑾瑜认为,无论是脱口秀(Stand-up),或是任何形式的喜剧创作、网络视频等,这些内容都来源于本身的生活和所熟知的事物。

“我总是从自己的背景出发,我所做的一切都深受本身在大马成长经历的影响。”

他说,他的第一支Uncle Roger视频大受欢迎,是因为他看到一个西方人在非常荒谬和糟糕方式下炒饭,而他作为一个大马人,心里就在想:“这是什么鬼?”。

“我知道很多其他亚洲人也有同感,我来自大马,深知米饭对我们来说是多么重要的东西。”

椰浆饭是国菜

如果用一道大马食物来形容马来西亚,Uncle Roger会选择什么食物?

“那一定是椰浆饭,对吧?那是大马的‘国菜’,我觉得它如同马来西亚,包含了一切。

一盘椰浆饭有各式饭和配料,如同马来西亚多元文化、种族和宗教,异中求同。

“椰浆饭有饭、非常辣的辣酱和炸江鱼仔,有很好的口感。”

黄瑾瑜笑言,椰浆饭也多样化,可以加一些咖喱、炸鸡或咖喱鸡,还有各种各样好吃的配料;大马人可以随时享用椰浆饭,通常把它当作早餐。

“如果想要的话,一天里的任何时候都可以吃,所以,最能形容马来西亚的一定是椰浆饭。”

辣椒板面思乡

如果要用另一道大马菜来形容黄瑾瑜对祖国的感情,他想了想,才说出“辣椒板面”。

“也许是辣椒板面最能形容我对大马的感情吧,是我最喜欢的大马食物之一;它辣得很舒适,总是让我想起家乡。”

直率不虚伪

黄瑾瑜是如何从一名黄毛小子,踏上喜剧之路,让全球的人都知道“Uncle Roger”这个名字?

他回想喜剧之路,指自己是于2011年开始参与脱口秀,当时,他还在美国芝加哥附近的的一间大学升学。

“我记得刚开始时,只是觉得脱口秀看起来很有趣,我在大马成长过程中,曾看过很多喜剧表演。”

了解文化是挑战

在那段青葱岁月里,黄瑾瑜记得,自己非常喜欢非裔美国喜剧演员艾迪墨菲(Eddie Murphy)、美国脱口秀演员路易CK(Louis CK)和加拿大印裔脱口秀演员罗素彼得斯(Russell Peters) 的表演。

“因此,当我在美国时,看到有一个脱口秀的学生组织,很快就决定加入。”

并非土生土长的黄瑾瑜在欧美呈现喜剧表演,最大的挑战是了解当地文化背景,制作让大家产生共鸣的内容。

“这些文化背景如他们的本地餐饮连锁店是什么?他们的本地杂货店叫什么?这些都是挑战。”

与当地人有共鸣

他说,作为一名喜剧演员,必须了解所处的环境,知道什么能让人发笑,大家喜欢谈论什么及关心的热点话题,与那里的人民保持共鸣。

“因为不是在当地长大,所以我须通过观察人们及和交谈,了解他们的生活、文化和习俗。”

黄瑾瑜认为,大马人的直率,不拐弯抹角和不虚伪,直接影响他的表演风格。

“我们不会在你面前说好话,然后在背后说坏话;我们在背后说坏话,但我们也会直接当面说。”

建设“现代马来西亚”

黄瑾瑜即将在吉隆坡柏威年广场开设“Uncle Roger餐厅”,引起国内外的热切关注;黄瑾瑜认为,大马食物非常有吸引力,因此,新餐馆也以大马食物为主。

“我们可以称这家餐馆为‘现代马来西亚’,你不能做传统的大马美食,因为小贩摊位的叔叔阿姨们会轻松地把你比下去。”

因此,黄瑾瑜计划开设一家快速服务的餐厅,提供许多亚洲菜肴,但主要以炒饭为特色。

回国开餐厅很兴备

许多大马人对Uncle Roger在马来西亚开设餐厅的计划感到兴奋和期待,他在大马受欢迎的主因除了黄瑾瑜是马来西亚人, 他也是敢于发声的代表。

“我是马来西亚人,他们能看到我非常马来西亚文化,尤其是我扮演的Uncle Roger角色,大马人也看到我在国际平台上说了很多关于马来西亚的好话。”

他说,他也嘲讽西方厨师,这是以前没人做过;一个来自亚洲的亚洲人,敢于嘲讽名厨;喜欢嘲讽喜剧和美食,就把这两者结合起来。

外国人只懂“飞机失踪了”

相比其他亚洲大国,外国人对大马第一印象停留在“飞机失踪”; 黄瑾瑜更希望人们通过Uncle Roger这个角色,看到大马文化和酷炫之处。

“还有来自怡保的好莱坞巨星杨紫琼、来自柔佛新山的脱口秀演员钱信伊(Ronny Chieng),这样的马来西亚人都很出色,他们让马来西亚走向世界舞台。”

他说,大马在整个亚洲范围内还是一个不太为人所知的国家;当人们想到亚洲时,他们会想到日本、韩国、中国这些大国。

“大多数人不知道我们是谁;很遗憾,人们唯一知道的马来西亚事情就是失踪的飞机。”

传播大马最佳事物

他说,Uncle Roger是具有大马特色的角色,讲述他的环境及许多亚洲事物的互动。

“Uncle Roger对自己的文化很自豪,希望人们能产生一点好奇心,以不同的眼光来看待和了解大马。”

黄瑾瑜打算拍摄更多涉及大马元素视频,人们最终会知道马来西亚是亚洲的一个国家,大马有非常美味的食物,甚至可能有一天会到访大马。

“我认为我的视频接触到世界各地很多人,视频当然主要是幽默和喜剧。”

感谢多元教育背景

原来Uncle Roger是一名独中生,觉得在多元文化背景下应对挑战,同时又保持对传统文化的理解,这些独特的优势令他在全球舞台上更自信的展现自己。

“我从2004年至2009年在吉隆坡中华独中就读,我觉得,掌握多种语言是一个优势,可以与更多人沟通。”

黄瑾瑜举例,当他与中国厨师拍摄视频时,他可以用华语与对方交流,他们会更容易理解,并且更易打开话匣子,双方的合作更加顺畅。

“我现正在编辑一个视频,拍摄地点是在洛杉矶附近的一个中国社区,我的中文技能真的派上了用场了。”

独中奠定扎实基础

尽管有些人质疑独中的水准,但黄瑾瑜觉得独中非常优秀,不仅培养学生强大的工作伦理,还让学生学会承担责任和培养纪律感。

“我认为唯一缺点可能是独中不太鼓励创造性思维,如果不小心,可能会变成一个只会遵守规则、不敢发声、不敢思考的人,但我确实认为独中是个学习的好地方。”

黄瑾瑜坚信,独中为学生奠定了扎实的基础,使学生在未来的挑战中更具竞争力。

“任何成功的人都离不开努力工作,在独中学习,它教会了你这一点。”

在海外生活中,虽然人们往往对马来西亚人能说那么多语言感到惊讶。

“欧美国家的人会假设亚洲人肯定会说除了英语之外的另一种语言,他们会单纯认为大马人就会说英文和马来文;但他们不知道大马人也会说华语,甚至更多语言技能。”

未计划永久返马生活

黄瑾瑜一直在为未来的新项目努力,希望明年能推出一些食品产品及制作更好的视频;也许明年会宣布一个新的脱口秀巡演。

“我会继续推广马来西亚的文化,当接受媒体采访时,会以幽默方式谈论自己的国家。”

筹备新脱口秀巡演

尽管黄瑾瑜现在居住在美国洛杉矶,目前未有计划永久返马生活,“然而,谁知道呢?或许在不久的将来,我会找到回归理由,为大马的发展贡献一份力量。”

明日预告:食客们讨论着《五月雪》这部电影的种种,“这部戏的导演是张吉安”、“他是马来西亚的导演,我们应该支持马来西亚的电影!”

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脱单Uncle Roger女友曝光 双喜临门新店开张玩炒饭

(吉隆坡11日讯)国际著名大马籍脱口秀演员Uncle Roger(黄瑾瑜)今日首家快餐式餐厅“Fuiyoh!it's Uncle Roger”在吉隆坡的柏威年广场正式开幕,万众期待的“招牌炒饭”上桌时,大伙正低头品尝炒饭,突闻前方舞台传来“哗”一声,原来今年1月宣布脱单的黄瑾瑜女友也来到现场,黄瑾瑜见到亲亲女友Sabrina,情难自禁的献上绅士二吻,轻吻额头。

记者会上,穿着灰色有领T恤的黄瑾瑜准时10时抵达会场,现场媒体见到他还没换上“橙色”工作服都暂时不打扰他,更多的媒体是被餐单给吸引。

满满蛋和青葱香味

“Fuiyoh!it's Uncle Roger”快餐式是以“炒餐”为卖点,招牌炒饭(Uncle Roger’s Special Fry Rice)分为辣与不辣的版本,两者在价格上的差别是18令吉和16令吉。辣与不辣的差别相差2令吉。其它还有泡菜和番茄炒饭。不吃炒饭Uncle Roger就给你炒面啦!

不辣的是蛋炒饭。蛋炒饭没有太多“料”Uncle Roger整体味道就是满满的蛋和青葱的香味,当然黄瑾瑜承诺一定会下的“味精”也肯定有。很多人对于Uncle Roger炒饭都好吃问说:“好吃吗?”基本上有达到颗粒分明,有蛋香和青葱香,味道不过不失。但是若你觉得只是吃炒饭太单调,可以下单选配料,如:烤鳗鱼、煎三文鱼、蒜头虾、牛肉沙爹、鸡肉沙爹、烟熏鸭胸,其它还有一些小吃,像麻辣鸡粒、镬气白玉米、哗佬炒饺子、Aunty‘s Helen’s 鸡肉饺子等等。

黄瑾瑜不懂是不是对“姜花”有特殊爱好,炸饺子、泡黄瓜都有浓浓的姜花香。

3D人物站牌打卡

身为一间网红店,店门口竖立着一个人高的活动式3D Uncle Roger大荧站牌,让粉丝前来打卡。

为了庆祝开幕,Uncle Roger也将在9月14日在同一场地挑战创造3项健力士世界纪录,包括:最大规模的穿着像“Uncle Roger”的人物集会、30秒内单手打破最多鸡蛋的纪录和30秒内用勺子抛接最多炒饭的纪录。

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