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包装美口味新
品牌或自制月饼各有拥趸

各品牌月饼提前上架,获消费者热烈反应。

(哥打峇鲁、劳勿29日讯)品牌月饼与家庭式自制月饼售价不相伯仲,各有拥趸,前者以包装赠品吸睛,后者推陈出新,以坚持传统及健康美味取胜。

适逢学校假期及连续多日的公假,品牌月饼与自制月饼已提前上架,而且销量不俗,价格与往年一样,部分品牌甚至因消费税归零,价格稍有下降。



品牌月饼方面,厂商推出精美的礼盒、包装灯礼盒来刺激销量;至于自制月饼方面,则有造型可爱的“黑珍猪”。

家庭式纯手工制作月饼胜在口味独有、设计新颖、包装创新;业者多是在面子书宣传,并会在指定的天数出货,部分业者甚至提供送货上门服务。

月饼种类繁多,有广式、潮式、港式、台式等,口味更是多元化,包括火腿、叉烧、肉松、巧克力、哈密瓜、草莓、绿茶等。不过,传统的莲蓉、豆沙、单黄及双黄月饼最受欢迎。

一般上,精美礼盒装的月饼,多是送礼用途,而现阶段购买月饼者,多是供本身或家人享用。

太平洋购物中心今年引进新品牌月饼“龙的传人”。

太平洋购物中心行政执行员·蔡福顺:商场人潮带动销量



随着零消费税后,各品牌月饼价格较去年略降,今年月饼提早上架,获得消费者热烈反应,尤其适逢学校假期及连续数天公假,逛商场的人潮明显增加,间接带动月饼的销量。

为回馈顾客,太平洋购物中心会员可享有10%的折扣,凡单张收据购买150令吉以上者,可另外享有5令吉现金礼券;购买300令吉以上,则可享有10令吉的现金礼券;购买450令吉以上,享有15令吉的现金礼券;以及购买600令吉以上,享有20令吉的现金礼券。

今年我们共引进7个品牌的月饼,其中“龙的传人”是最新引进的。其他品牌包括“海外天”、“锦纶泰”、“喜月堂”、“帝皇”、“麦可思”及“友爱”。

品牌月饼售价,每个从最低10令吉起,至于经济装的月饼,则是4个售价9令吉99仙。

蔡福顺展示精美的灯礼盒。

家庭式月饼制作业者·柯艾娴:利润低竞争激烈

与去年一样,今年会制作两款月饼,即迷你装的上海月饼及冰皮月饼。每4个装的迷你上海月饼售价15令吉;至于四个装的迷你冰皮月饼,则售价12令吉。凡购买两盒以上,即附送礼袋。

我预计会在9月份才开始制作及发货,不过有兴趣者可提前下订单。

近年来,越来越多人加入家庭式月饼制作行列,竞争非常激烈,因此不只是月饼要美味,包装方面也要下功夫。我们的精美包装纸盒都是从外州订购。

其实,家庭式手工制作月饼所获利润很低,不过志在做得开心。

劳勿金凌酒家月饼制作人·张国燕:客制化吸引顾客

传统手工月饼都深受市场欢迎,最重要是味道浓,价格实惠。

本身推出的月饼种类,计有12种口味的燕菜月饼、潮州芋泥月饼及冰皮月饼;推出市场的这些年来,都坚持以口味留住顾客。

虽然没有华丽的包装,但是光顾的几乎都是回头客,除了对品质有信心,更重要的是这是纯手工制作的产品。

我都会视客户的口味来调配,也符合现代消费者对健康的要求,如馅料避免太甜。”

张国燕说,月饼制作是一门传统手艺,必须传承下去。

自制上海月饼搭配精美包装,是送礼的最佳选择。

家庭式月饼制作业者·柯惠佳:卡通造型受青睐

家庭式月饼制作业者要与时并进,因此今年特别研发出造型可爱的“黑珍猪”。为了让“黑珍猪”的双眼更有神,我采用生黑豆充当“黑珍猪”的眼睛,因此眼睛是不能吃的。

今年新创的“黑珍猪”每个6令吉50仙,至于鱼儿公仔饼则每个4令吉50仙。今年制作的月饼包括莲蓉单黄、翡翠单黄、绿茶、巧克力、榴梿及蜜汁紫薯。无黄月饼每个售价13令吉50仙,单黄月饼每个售价15令吉50仙。

我们采用卡通造型印制月饼图案,特别受孩子的青睐。为方便顾客,我也提供邮寄服务,惟邮费需由消费者自行承担。

住家式手工月饼竞争激烈,不过大家各有特色,都有本身的固定客源。我本身制作的月饼因口碑好,在口传口及网络宣传下,售卖至美国、中国北京、台湾等国家和地区。一般上,购买者都是当手信。

由于提供邮寄服务,月饼也寄至沙巴、柔佛、彭亨、吉隆坡、雪兰莪、登嘉楼、砂拉越、槟城北海及大山脚等地。

“黑珍猪”造型可爱,深受孩子们的青睐。

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灼见

【灼见】月饼灾难/周若鹏

今年我尤其觉得月饼已经成灾,中秋送礼快变成陋习了。

日前同事拿着一盒月饼送我,我尖叫逃命;千辛万苦才把手上的月饼送完出去,千万别给我再添麻烦。是的,月饼不是礼物而是麻烦。

我没数据,不确定究竟每年月饼产量有否增加,只注意到我“经手”的月饼增加了。读到一则新闻,某人送出的月饼居然辗转从另一人手上收回,因此我估计面对同样苦恼的人当真不少。

边际效用减少

为什么只是“经手”而不食用呢?根据经济学的“边际效用递减法则”,随着产品或服务增加,边际效用将会减少——用人话来讲:吃多会腻。

月饼真不是什么好东西,有饼家推出低糖低油健康月饼,你就知道它本来多不健康。一整个月饼的热量可达350卡,相当于一餐饭了。大家越来越注重保健,对甜食也越来越提防。

月饼除了甜也没什么可取了,这些年来各饼家相互竞争,推出各种口味,从巧克力、咖啡到榴梿都有,但主调还是甜而已,如今再变不出什么新花样,消费者的好奇心也消失殆尽了。已没那么多人爱吃月饼了,供多于求,照理说价格应该下降才对,月饼还是贵到半死,一个肥仔饼要20令吉,为什么呢?

中秋送礼“习俗”

因为需求其实没下降,买月饼的都不是吃月饼的最终使用者,而是企业或个人买来送礼。饼商也知道送礼才是真正目的,所以包装十分讲究,精致的月饼盒成本可达8令吉,占售价5到10%。

也就是说,华人为了中秋送礼的“习俗”,生产大量高糖高油的不健康食品,让大家互相赠送,像玩“音乐椅”,看最后落在谁手上送不出去,让他独自面对该丢掉还是吃掉的内心挣扎,丢掉浪费对不起食物,吃掉伤身对不起自己。

企业送礼纯为公关,送月饼是个不经大脑的方便选项。除非华人企业有所觉醒,否则明年后年的月饼灾难必周而复始,不是浪费就是伤身。

若真心要做好公关,企业只要花一点点心思就能在饼灾中脱颖而出了。不送月饼,送书如何?送月兔玩偶如何?送让一家人聚餐的餐券如何?拜托别给我月饼了,我宁可要吴刚伐树的斧头,那还比较有用。

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