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【南视界】客家年菜 咸香四溢

客家菜有三大特色,也就是“油、咸与香”。客家炸肉、酿豆腐、梅菜扣肉、擂茶等都让人垂涎三尺。

雪隆惠州会馆特别介绍这道“客家炸肉”——客家人最为典型的年菜之一。

“客家炸肉”又称南乳炸肉闷木耳,是马来西亚祖籍惠州的客籍华人原创的一道美食。最初的客家炸肉是将以南乳、五香粉、面粉腌制过的五花肉切块后下油锅炸至金黄。后来,人们在炸好的肉块中加入黑木耳、清水和调味料以慢火焖煮,就成为了如今吃到的客家炸肉。

传统客家菜用料简单,不浪费食材,充分的体现出客家人勤苦简朴的美德。

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雪隆惠州会馆颁奖励金 申请比往年少

(吉隆坡11日讯)雪隆惠州会馆会长拿督李新才指出,该会奖励金往年皆获得会员子女踊跃申请,惟可能因为之前冠病疫情,以致许多会员都不清楚奖励金已经全面开放申请。

他补充,往年奖励金收取超过100份的申请表格,惟现只收取90份左右,比往年减少。

对此,他呼吁会员日后可不时留意该会社交媒体或者报道,关注该会所举办的活动。

他是在日前出席在该会会馆礼堂举办的“2023年学业奖励金颁奖典礼”致词时,如是指出。

除了奖励金之外,该会也设有会员子女贷学金,一旦获得批准可分阶段获得总额2万令吉的贷学金。

他表示,有意者可在获得大专院校的入学证明后,可向该会申请,获批后将每年获得5000令吉,4年共2万令吉的贷学金。

“申请者需在毕业就业后,按能力或分期还贷,以能在日后惠及更多有需要的会员子女。”

雪隆惠州会馆奖励金小组主任潘瑞勇说,会馆一般给予外人的印象不外乎是以老年人为主的组织,但仍有年轻一代参与会馆的会务,并呼吁会员子女在学成后,踊跃加入会馆。

该会署理会长拿督邓海强、妇女组主任鍾玉芳以及青年团团长罗文富,也有在活动上致词。

与会者包括该会副会长赖贞锦、总务李致宇、财政萧子江以及该会理事等。

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