（北京15日讯）中国进口肉类市场庞大，去年总额超过100亿美元（约419亿令吉），不仅各国传统肉类厂商垂涎三尺，就连一些新科技的相关企业也想从中分杯羹。

据报道，中国与以色列本周签署协议，以色列企业用植物蛋白生产的“人造肉”，将有机会进入中国市场。

中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，生产“人造肉”主要有两种方式。第一种类似于“素肉”，以植物蛋白制作，是对肉和蛋的形、色、味道模仿的豆制品，这种工艺比较成熟。

而第二种则是用动物细胞培养方式生产出的“人造肉”，从动物肌肉组织中分离出来细胞进行培养，通过不断分裂累积成为肉丝、肉块。

朱毅去年曾走访以第二种方式生产“人造肉”的以色列企业“超级肉”（SuperMeat）。他表示，该企业的“人造肉”是用肉的细胞组织培养而成，在纹理、口感和营养成分都与细胞来源肉差不多。但朱毅认为，此方式生产的“人造肉”，碍于成本和技术问题，难以大量生产。

而有英国媒体报道，以色列与中国签署的这项贸易协定，价值3亿美元（约12.57亿令吉），旨在促进以色列环境友善型能源和农业科技对中国出口。

报道称中国正努力减少排放温室气体，而供给肉品为主的畜牧业，则是全球碳排放的主要来源之一。