（关丹29日讯）创意饮食市集巡回全国，大受“吃客”欢迎，吸引传统夜市业者也“转型”加入。主题巡回市集所售卖的食品饮料比较具有新意，更何况不是每个月都有，因此，所到之处都大受欢迎，比起传统夜市更受落。

引领这种趋势的Bp好康市场，最近连续两场在关丹斗母宫开市，得到民众非常热烈的响应，现场可谓人山人海。

斗母宫为一个战略地点，因为是关丹地标；在宣传方面，首1000名民众可获10令吉免费固本，成功带动人潮。

年轻消费群居多汇集台式饮食小贩全马巡回

Bp好康市集负责人陈德安受访时表示，他原本是做市集买卖的，为了扩大生意，他动起脑筋，汇集台式饮食小贩在全马巡回。

“我们于今年3月起巡回，涉及地区，目前有南马及中马等城市，每个星期连续3天，即星期五、六、日；我们的目标是，将涉及地区扩大至全马各地。”

他说，市集的消费群以年轻一代居多，不过，也有一些是全家大小的，这是因为市集所摆卖的食物饮料，都是非常新颖及吸引人的。

“引用台湾美食为主题的创意市集，符合了大马的饮食需求，因为许多人对台湾饮食充满向往，现在却不必远赴台湾，就可以享受犹如台湾夜市的美食。”

夜市业者收入增加

他表示，在他旗下的传统夜市业者，之前也因为竞争，而转型开摊位搞创意美食，并加入好康，结果生意额增加，收入增加。

“目前，这些传统夜市业者，除了在每个星期五、六、日在好康市集营业之外，平日就摆夜市。”

他说，市集比夜市高档，主要是市集摊位排列整齐，而且每摊都有自己的特色。

“该市集是主打台式小吃，例如台湾红茶臭豆腐、台湾霸王薯条、台湾蚵仔面线及台湾胡子茶等。”

永续经营强调特色好康市集讲究品管

为了永续经营及监控市集餐饮料的品质，加入好康市集，须符合一定的条件要求。

陈德安说，要加入好康市集的摊位，其美食必须具有特色或不常见，例如台湾、韩国、日本或泰国的特色美食。

“好康市集底下有60个美食摊位，目前美食摊位已额满，不过我们会继续招收其他项目的摊位，例如创意手工艺品、服装、美容，甚至街头艺人等。”

拟注入新元素

他说，虽然该市集主要是以美食为主，但过后会陆陆续续加入一些新元素，例如手工艺品及歌唱演绎等，使到市集更多姿多彩。

“虽然市集售卖的饮食价格会比较高，但消费者必须了解小贩得承担比较高的成本，尤其交通运输费和住宿开销等。”

他透露，该公司主要是收取摊位租金作为收入，并物色策略地点，包办场地摊位及宣传费用等等。

他说，该公司让更多小贩获得更好的收入，也让消费者享受具新鲜感的街头美食。

他说，该公司除了巡回市集外，也会逐渐扩大与社团或机构、公司等的合作，举办美食展销会，例说协助学校、慈善机构筹款等。

Night Market 周末人潮上万

从新山起步的市集策划公司Night Market，主打“创意主题市集”。

Night Market负责人潘嘉韵接受《南洋商报》访问时表示，该公司目前还在起步当中，主要是从新山做起，接下来能够带着商家在全马巡回市集。

她表示，星期五六日三天的市集人潮能够达到上万人，商家除了能销售商品，还能达到一定的宣传效果。

“创意主题市集增添活动色彩，促进经济活动以及人们的购物消遣活动。”

她说，参与该公司的小摊首要条件是富有创业精神，其二就是产品的创意点子。

“我们设立的门槛很低，想要创业的人士以及家庭主妇都很容易跨出创业的第一步。”

她指出，该公司主要策划的是3天短暂市集，以便他们能够抽出周末时间参与，另外夜市小贩也能够参与。

“3天租金低，主要供该公司收取场地、清洁及宣传等基本费用。”

大抽奖回馈顾客

她说，市集主要是分成商品买卖和小吃类。

她说，该公司在柔佛一带办市集，地点不断更换，每月至少有一场创意主题市集。

“市集以大抽奖的方式回馈顾客。”

禁卖同款饮食小贩·彭嘉浚

做饮食生意是有竞争的，因此必须要有创意。

虽然我卖的是首创霸王长薯条，但夜市也有小贩售卖薯条，还是有竞争。

在好康市集摆卖的好处是，市集有管制，不能卖同样的食物饮料。

平日摆夜市，星期五六日就跟随好康市集巡回摆卖，不用烦恼营业地点，市集会包办基本的场地和摊位排列。

弃高薪自创品牌小贩·曾俊源

我所售卖的是台湾红茶臭豆腐。

我放弃高薪到台湾学习创立自己的品牌，加入好康市集后，所获得的收入比平时摆夜市更多，因为夜市生意不如巡回市集。

且通过巡回市集，可以开创自己的食物品牌，让更多人认识台湾红茶臭豆腐。