（哥打峇鲁18日讯）雨季渔夫不出海捕鱼，市场缺乏海鱼与河鱼，鱼料饮食小贩面对食材短缺问题，影响生计。吉兰丹著名源记鱼头米粉已没开店两个月。

此外，吉兰丹特色美食青叶饭，需要采集数十种草类后，搅汁烹煮而成，食材已经难找，面临雨季更是难上加难。

找不到鲜鱼休业源记鱼头米粉东主·叶某源

本店坚持用新鲜海鱼石鱼烹煮鱼头米粉。

因本地渔夫在雨季不出海捕鱼，我找不到鱼肉货源，唯有休业。

平时，都已经很难找到鲜鱼，需要每一个渔夫询问是否有捕抓到石鱼。

每个星期他只是开业3天，逢星期四、五、六开店，门庭若市。

很多顾客都致电询问为何没开店，我只有这样回答。

吉兰丹鱼源多来自泰国，90%泰国供应，泰国鱼不如本地鱼鲜美。

一定要采用本地海鱼石鱼才能烹煮出美味的鱼头米粉，若用泰国石鱼代替，也煮不出美味的鱼头米粉。

缺鱼源改卖其他食物哥本苏丹小贩中心·生鱼粥摊摊主

面对生鱼以及海鱼缺乏的问题，生鱼粥有一天没一天的买卖。

本摊除了生鱼粥，也卖鱼头米粉以及其他面类。因此在没有鱼源的时刻，就卖其他食物。

生鱼是本地河鱼，在雨季期间，有时有货源，有时没有，因此在雨季期间，有时有卖生鱼粥，有时没卖。

我用本地海鱼肉作为酿料，当没有海鱼的时候，就以其他鱼代替，一旦顾客吃得出味道有差的时候，会向顾客解释。

多采草类置冰箱Ulang Corner青叶饭摊主·阮秀芬

我也面对雨季难以采集青叶饭食材的问题。

青叶饭是采集四十多种草以后，搅拌后，再挤出汁烹煮饭粒而成。

一般常用的草药有咖哩叶、九层塔、姜叶、香蕉叶、崩大碗、柠檬叶、酸柑叶、薄荷叶、麻疯柑叶、班兰叶及栳叶等。

主要是自身也抽空去到山野去找草类，有时跟一些专门采集的人购买

在雨季期间，尽量采集越多的草类放置在冰箱保鲜，唯恐万一没有食材，就卖不了青叶饭。