马来歌坛天后级人物拿督茜拉玛吉（Sheila Majid）也好几回来到Patissez喝时下最红的“怪诞奶昔”（Freak Shakes）……到底这一瓶看起来“七拼八凑”的澳洲原创饮料有什么魅力，可以引得天后一再地品尝呢？

追逐甜蜜体验

最近的饮食趋势吹的都是一股凑热闹风，哪里有新鲜、新奇的，大家都往哪里冲去，不管最后是撞得头破血流，还是花了大钱买到一个难吃的经验，朋友们都轻轻的说一句：“试过就好！”仿佛，食物变成一种追逐的体验，不再是原先老天赋于的定义：寄以维生。

因都是一次过、试过就好的饮食体验态度，因此，生存的第一条件就是：“价格一定要异于常态地贵……”就像南马人黄心怡在中国南京售卖人民币12元（约7令吉）的咖哩卜，何尝不也勾起了大马人的一丝好奇心，到底这咖哩卜里藏了什么“乾坤”，令到中国人争相一试……？本周〈美食〉要介绍的不是咖哩卜，是7月才开张的“Patissez”，还有“半熟蛋塔”的试吃感想。

坐在电脑前写着“Patissez”的怪诞奶昔（Freak Shakes）前，心头都还回荡着一股“优越感”，因我吃到了近期很Hit的甜品。我想，如果站在美食前线，经常报道美食的记者都会我优于他人的优越感，那些抢在第一步“抢鲜”的食客，随后在面子书上“分享”新奇事物的心态，应该也是如此一般吧！

招客金蛋

必须说，Patissez最招客的“金蛋”就是怪诞奶昔。怪诞奶昔给人的第一印象就是层层叠叠搭起的食物，多到都流溢到外……却原来，巧克力满到流出来，是商家特地营造的视觉。

一个玻璃有手把的方型瓶子（Jug），里外都涂上一层Ganache（巧克力浓酱）（因顺应不同口味的主题，抹上同色系的酱色，像Like a Velvet那流溢的酱就是红色的覆盆子酱），倒入奶昔，慕丝高高的耸起，在那软到扶不到的慕丝上，还把饼干、蛋糕都往慕丝上堆叠……

甜度恰到好处

看到网上有一篇报道，澳洲负责人Petridis接受采访时说道：“我想做出真正美味的奶昔，那种极度夸张的，人们在启动前一定忍不住先拍照的奶昔。”还真的，看到怪诞奶昔，可以忍得住不拍照的，一定不是年轻人。因人们都争相在网上“报告”我在哪里尝到了新奇的饮料，因此，Patissez很快就爆红了，还红到海外去，除了很多餐厅争相在造型上模仿，最近，还在大马开了第一家Patissez。

澳洲Canberra总店经营一年，推出20多种口味，大马才开一个月，4种口味——巧克力榛果奶昔（Pretzella），覆盆子奶昔（Like a Velvet）、巧克力奶昔（MuddyPot）、薄荷奶昔（Mint Condition），不同主题，不同风味的奶昔和顶上风光。

饮品变身

怪诞奶昔的外观让一些不爱“甜食”的一看就想拒它于3尺之处，但，几乎实际“尝”到它的人都为它“恰到好处”的甜度感到惊喜。我4杯都试了，薄荷是我的最爱，从奶昔到慕丝都是薄荷，会让薄荷控喜不自控的。

我见到店里的年轻人，拍完照后，就驾轻就熟将杯上的慕丝一整“坨”的移到碟子上。瞬间，神奇的，怪诞奶昔从单一的饮品变成了饮料+糕点。那当下，我才恍然大悟，原以为23令吉一杯的饮料，原来综合了饮料和糕点的元素。怪不得有人说：“喝下一杯就饱了！”当然，你吞下的不仅是饮料啊！还可能是一块蛋糕或者饼干。

怪诞奶昔诞生记

绿叶热食

从名字Patissez你就应该可以想象到，它，甜品最强，但它不光有卖甜品，也有热食，店里的三文鱼主题食物很热门，包括有三文鱼汉堡（可惜当天店里没给我们做），反而推荐了怪诞牛肉汉堡（Freak Burger），很大一份，就是光看都很饱。但价格也很不客气，一份38令吉。

大马负责人之一曾智权很热情的给我们准备了4-5道的熟食，其中个人对Kale Pesto Fetruccnni中的黄瓜芝士在在惊艳，可惜一碟也唯有两三卷。

如果来到店里，你问我最想念它的什么，还真的是怪诞奶昔，和一杯传统冰咖啡，其它的，还真的是衬托的绿叶了！

Patissez

42, Jln Telawi,

Bangsar, 59100 K.L.

016-3333798

10am-12Midnight

半熟芝士塔 货比三家

近3个月，芝士是一个很“火红”被热炒的食材。前阵子有韩式排骨餐厅进军大马，那浓浓的芝士照，仿佛从照片中流泻出来，很多人都慕名前往一试，但芝士排骨的风潮不过吹了一两个月，就灭火了，最近，还是芝士，只是这一回是从日本吹来的风，热的是“半熟芝士塔”……

目前在网上疯传的半熟芝士塔店家有来自香港的Tokyo Secret，和加影的开心即焙面包（Happy Happy Bread Bakery）。由于风吹得太热了，记者也来不及一家家探访，直接买了3家风评最好的芝士塔回家试，看一看，到底何谓半熟芝士塔……

内馅烘烤时间短

据前往采访了加影的开心即焙面包的他报记者透露，店家也无法清楚地表达何谓半熟芝士塔，可是在“比一比”的过程中，记者从食物中解读到，所谓的半熟，就是——内馅烘烤时间短，热的时候芝士呈半溶状所以叫做“半熟”。不多言，直接进入品食比一比。

Uncle Tetsu，基本上，冷吃时，已成了芝士塔，全无爆浆，但芝士味最浓郁，皮是三者中的中薄。一粒约RM4.50。

Tokyo Secret，饼皮最香最脆薄，唇齿如香，最有半熟的特质，唯价格也是三者中最贵的RM7.90，唯一的缺点是芝士味最淡，反而奶味或忌廉味很突出。

Happy Happy Bread Bakery，皮是三者中最厚，芝士馅也不多据说现场热吃的确是有爆浆，可惜记者试吃时已搁冷，价格却是3者中最平民的，RM3.80。

·开心即焙面包：Jalan Berjaya 10, Taman Berjaya, 43000 Kajang, Selangor, Malaysia（03-8733 3236）

·Uncle Tetsu 和 Tokyo Secret皆在八打灵万达镇广场有设站。