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【独家】经济实惠无惧竞争
咖啡店还是老的好?

传统咖啡店的食物及饮料较为便宜,深受民众喜爱。

(哥打峇鲁9日讯)尽管越来越多新式咖啡店如雨后春笋设立,但是传统咖啡店仍有自己的拥趸,受欢迎程度不逊以往,自消费税推行后,市内传统咖啡店生意额更平均起了20%。

传统咖啡店卖的是口味、经济及味道;新式的咖啡店则是卖特色、舒适、宽频及品味。两者之间,各有优点。



生意额反增两成

自消费税落实后,传统咖啡店因饮食及茶水价格经济,因此特受落,顾客不减反增,就算近期越来越多新式咖啡店设立,还是无法打击传统咖啡店的生意额。

本报探悉,传统咖啡店与新式咖啡店的价格,大约差了三倍或以上,不过因一些打工族要求冷气及无线宽频环境,因此新式咖啡店也有一群拥趸。

传统咖啡店业者异口同声披露,饮食及茶水价格鉴于消费税落实稍有调涨,不过涨幅不高,只涨10至20仙左右。

消费税影响不大



他们声称情非得已,毕竟消费税落实后,食物及饮料成本增加,包括店铺租金也要多付6%消费税。无论如何,若与新式咖啡店比较,传统咖啡店的食物及饮料皆相对的便宜。

韦东浪:靠老顾客维持生意。

老顾客喝上了瘾

吉兰丹华商咖啡旅餐公会执行秘书韦东浪说,目前该州内共有90多间传统咖啡店,这些咖啡店都是靠老顾客维持生意,而且,很多老顾客一旦爱上,就很难离开。

“老顾客钟爱传统咖啡店的心态已经根深柢固,新式的咖啡店虽多,但还是难以吸引老顾客。”

坐落商场的高档餐饮店,消费一般较高,不过还是有本身的拥趸。
林增辉(左)及符史衡:顾客各取所需。

泰安茶餐室东主符史衡:新式环境舒服

传统咖啡店与新式咖啡店终究有差别,传统咖啡店主要是促销经济餐,而新式咖啡店的卖点在于宽频、冷气及环境舒适感。

想要省钱的消费者,首选当然是传统咖啡店;而想要高品质享受的,则会选择新式咖啡店。

无论如何,传统咖啡店的顾客终究较钟情传统咖啡。

吉兰丹华商咖啡旅餐公会会长林增辉:消费省钱至上

传统及新式的咖啡店各有各的拥趸,在于消费者如何做出选择。自消费税实行后,一些消费者为了节省,也倾向光顾传统咖啡店。

我相信传统咖啡店还是大有作为的,不会因为新式咖啡店的兴起而受到打击。

冠香园东主何子庄:较便宜有人情味

传统咖啡店卖的是人情、咖啡的美味,还有相对较便宜的食品及饮品。在这里,一餐消费约5令吉左右,即一杯饮料、面包及半熟蛋。

在目前经济不景气时刻,很多食客可省则省,让我们的生意额不但保持,还有上涨的现象。

新城茶餐室业者黎丽华:没征收消费税

传统的咖啡店没有征收消费税,餐饮价格比高档次及新式的咖啡店便宜。

食物方面是售卖经济饮食,以方便打工族。

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财经新闻

餐饮协会:人们减少外食 咖啡店餐馆提早打烊

(八打灵再也14日讯)餐饮业协会表示,出于成本考量及人们减少外食趋势,一些餐馆和咖啡店已缩短营业时间,提早打烊。

他们表示,除了生意放缓之外,下班后外出就餐的人并不多,因此将商店营业到午夜及以后并不经济。

缩短的营业时间也符合其他国家(例如美国和英国)观察到的趋势。

餐厅和小酒馆业主协会副主席杰里米林(音译)表示,许多商家的销售额都在下降。

“生活成本的不断上涨给消费者带来了压力,即使对于那些以前负担得起的人来说,外出就餐也成为奢侈。

他告诉《星报》,这是对物价全面上涨的下意识反应,导致许多人减少外出等可自由支配支出。

他表示,一些商店已通过减少营业时间管理成本,应对这些挑战。

“随着修订后的强制性工时规定实施,增加新的轮班或调整人员配置可能会很困难。”

他说,在业务缓慢的情况下,在某些时间关闭,可能比亏本经营更可行。

他表示,在餐饮业,当生意不景气时,成本管理将是首要任务。

随着原材料、劳动力和能源价格持续上涨,他表示企业可能需要将这些成本转嫁给消费者,最终导致消费者无法再承受更高的价格。

提早关门没影响生意

马新咖啡茶业联合总会长黄守群表示,近年来许多中餐馆和咖啡店也削减营业时间。

“它首先是在冠病疫情期间开始的,当时许多人不得不提前关门。我们注意到现在有一种趋势,人们不太愿意在晚饭后出去,也许已经习惯外出的时间越来越少。”

他表示,他在马六甲武牙拉也街的一间餐厅过去营业至凌晨2时,现在晚上10时就关门。

“我们的许多会员也在做同样的事情;晚上10时或11时之后,我们就不再营业,因为人群不再像以前一样。现在营业到深夜的中餐馆并不多。”

不过,他指出,即使较早关门,他的业务量也相似。

大马回教徒餐馆业者协会(PRESMA)主席拿督贾瓦哈阿里表示,冠病疫情后,许多嘛嘛档餐馆已恢复正常营业时间。

“对许多人来说,情况已经有所改善。但也有少数人选择缩短工作时间削减成本,比如由于工人短缺而在晚上10时关门。”

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