（新古毛30日）年关到！家家户户齐来蒸煮年糕好过年！

年糕，是华人农历新年必备应节食品之一，但基于蒸煮年糕不易，很多家庭多是直接在市场上选购，所以新生代鲜少有机会接触古法蒸煮年糕。

大街架炉生火

为让新生代可以再次看到传统年糕的烹煮过程，乌雪艺术青年协会与新古毛太极班阿姨联手，以薪火慢烹22小时挑战3炉大年糕。

新古毛动员30位男女老少，自上午10时将架炉、大锅子、大盆子、大盖子都搬到新古毛大街，开始生火蒸煮年糕。

张罗面粉袋压米

众人传承长辈的老智慧，除了事前缝制麻布米袋，也向老居民借出旧式面粉袋以作为压米的米袋之用。大家从一星期前开始，准备好盛装年糕的竹筒，60公斤糯米与58公斤白糖，以烹煮300个香蕉叶竹筒年糕。

只见男女老少齐齐出动，传承先辈蒸年糕的习俗与文化，将事先磨好的糯米以米袋装好，并压出多余的水分。然后，开始搓揉糯米，加入糖并搅拌调味，再倒入大盆，生火开始蒸煮年糕。

三班轮值彻夜蒸煮

大伙儿每隔一段时间加水，然后搅拌，年糕蒸煮从开始的液体状态，转为越来越粘稠，搅拌工作也越来越费力，这对年轻村民来说，是另一种体验。

年糕将经过参与者三班轮值彻夜蒸煮，直至隔天呈献褐黄色，以薪火烧尽剩下的碳来烤香蕉叶，再趁热装进香蕉叶竹筒，份量比一般牛奶罐盛装年糕更多。

预料年糕会在明天（31日）中午12时完成，并以每个12令吉出售。当局将发出码牌给民众，每人限买2个至售卖完为止。此外，现场也现做现卖夹饼，所得将充作乌雪艺术青年协会活动经费用途。