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猪瘟疫情引消费恐慌
猪肉制成品濒临断货

市场上还有少部分可安全食用的午餐肉及排骨“旧货源”供应。

(芙蓉1日讯)非洲猪瘟疫情肆虐,多国猪肉制成品禁止进口将近一年,目前猪肉制成品已濒临断市,仅有少量可安全食用“旧货”仍在市场销售,惟因缺货及疫情引起消费恐慌,商家的生意挫跌20%至25%。

根据反映,腊味、腊肠、午餐肉、火腿、扣肉等猪肉制成品向来是华裔选择烹煮的速成菜肴或配菜,广受消费者欢迎,但因去年非洲猪瘟爆发后,而被列为禁止进口食品,很多消费者都不敢吃午餐肉。



旧货源的午餐肉,生产期是2017年,也就是非洲猪瘟爆发前制作。

目前市面仅售卖从新加坡进口的午餐肉,或是禁止进口前办购且食用期仍适宜的旧货,以及本地腊肠;其它源自被禁止进口国家的猪肉制成品,均一律从去年杪已禁止进口。

杂货商家反映说,从政府禁止进口猪肉制成品后,罐头猪肉食品早已出现供货短缺,现阶段只有新加坡午餐肉,及少量的旧货,以供市场需求。

厂商可供应的旧货源数量不多,均导致好些杂货店均出现猪肉制成品断供的情况。

另外,对于政府立法禁制产品标签与棕油有关字眼,商家认为,如果产品没有棕油成分,确实无需贴上“不含棕油”的标签。

我国于去年11月12日起禁止从中国进口的猪肉和相关产品;另外今年首8个月,也宣布禁止波兰、比利时、泰国、越南、柬埔寨、缅甸、寮国和香港的进口猪肉产品。



砂拉越兽医服务局日前针对从中国进口的17罐午餐肉进行测试,结果在其中一个样本中,检测到“非洲猪瘟”病毒的脱氧核糖核酸,因此该州在本月27日宣布禁止所有从“非洲猪瘟”疫区进口猪肉和猪肉产品,包括从中国进口的罐装猪肉产品。

锺志海

市场甚少猪肉罐头——森美兰杂货公会会长兼海成贸易公司东主●锺志海

我已没售卖猪肉制成品,目前杂货市场也甚少这类食品,因为政府禁止进口,有些也已出现断市情况。不过,因为非洲猪瘟肆虐,政府已禁止进口一些国家的猪肉罐头食品,所以市场现在也甚少猪肉罐头,有也是旧有的存货。自从爆发非洲猪瘟,有些商家也会自动将被禁的猪肉罐头食品下架。虽然没有猪肉类罐头食品,对市民也不会构成大影响,因为他们可以以生猪肉代替。

政府一直以来鼓吹人民食用棕油,本地产品并不会标上不含棕油字眼,反而只是一些进口食品标注而已,所以我也认同立法禁止使用无棕油标签的做法。

谢兆衡

售罄后不进新货——洽记董事主席●谢兆衡

只要从去年杪前从中国进口的猪肉制成品,目前还可以售卖和吃,主要是这批制成品在猪瘟爆发前制成,没受猪瘟影响。

现在如午餐肉、扣肉、火腿等罐头食品,只要售罄就不再有货源,因为政府已禁止这类食品进口我国,现有的进口存货皆为旧货源,厂家批发给零售商后,一旦售罄,过后便不可再引进货源。

目前市场仅售卖新加坡午餐肉及一些旧货源罐头,而一般罐头食品的有效期为3年,超过3年就不可以再吃。

午餐肉、扣肉、火腿及豆豉鲮鱼罐头方便,可搭配菜肴,又是速食品,是家庭主妇喜爱的食品,如今因为很多国家的罐头食品禁止进口,就连年初的进口腊味腊肠也禁止进口售卖,生意也间接受到冲击下降20至25%。

虽然许多国家猪肉制成品断市,也不至于导致此类罐头价格上涨。

由于今年罐头鲍鱼货源来价便宜,一罐十余令吉就有,许多家庭主妇也改以鲍鱼搭配菜肴,或是在华人节庆时“加餸”。

孙賐鍗

影响不大——勤成宝号东主●孙賐鍗

上个月起猪肉制成品已断货,完全没有午餐肉或猪肉制成品售卖,批发商也回应指因猪瘟问题,很多国家的猪肉罐头禁止进口,所以暂时没有货源。

午餐肉等罐头食品仅占小部分商品,而我们的顾客群以马来人居多,所以并没对我们的生意构成影响。很多华裔顾客也知道情况,加上午餐肉售价也不便宜,他们也没有特地到来购买午餐肉,转而购买生猪肉烹煮。至于政府立法禁止产品标签与棕油有关字眼,我认为如果产品本身没有棕油,就无需标明。

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言论

您会吃清真肉骨茶吗?/江振鸿

肉骨茶最近因为被列入我国国家美食遗产名单,而引起了朝野交锋。

首先,此次与肉骨茶一同被列为国家美食遗产的食品尚包括来自砂拉越的哥罗面。据知正宗的哥罗面,其配料通常少不了红叉烧。

现有的国家美食遗产名单中,也包括了早已被列入的槟城炒粿条及酿豆腐这两种正宗是以猪肉为食材的华人美食。这些食品却都不曾引起争议。

第二,团结政府成员党之间的沟通管道,包括内阁会议及其秘书处似乎已形同虚设,因为公开炒作此课题“最凶”的是来自自家人的巫青团长。

第三,日前在国会上,一些希盟议员更是教起福建话,指肉骨茶Bak Kut Teh所谓的Bak,其实是意指可以是鸡肉、牛肉、羊肉或鱼肉的肉,而并不只是指那敏感的猪肉。

肉骨茶起源用猪肉

这都是自欺欺人及有自我矮化之嫌。

因为正宗起源的肉骨茶,正是以猪肉为食材;当我们想吃肉骨茶时,想到的肯定都是(猪)肉骨茶;每当有来自两岸三地的朋友来我国想吃我们引以为豪的肉骨茶时,我们恐怕都不会介绍他们去吃什么清真肉骨茶吧。

其实,美食遗产,顾名思义,意指是发源地于我国的独有美食。所以,源自于我国巴生的肉骨茶,绝对符合美食遗产的资格及意义。

更何况,肉骨茶并不是列为所谓全民都可享用的国民传统美食,所以肉骨茶就算不清真,也只是其中一种源自于我国的华裔美食,恐怕与全民扯不上关系吧。

我国华裔也是国民的一分子,所以作为大马华裔传统美食之一的肉骨茶被列为我国国家美食遗产,无可厚非,也是一种多元的展现。

就如我国目前有不少公共假期都是属于回教以外的宗教性质节庆,包括屠妖节、卫塞节、大宝森节、圣诞节等。

把这些不同宗教的节日庆典列入我国公共假期,只会展现我国多元族群文化及信仰的社会特征,并不表示这些节日都是全民包括回教徒欢庆的。

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