（芙蓉12日讯）想认识一个城市，就需用舌尖感受一个城市的美食！近几年，在芙蓉的美食坊越来越多，有经营者不惜砸巨资并购、承顶及改善，扩展深夜食堂的美食经济。 

美食坊摊档多，美食荟萃，琳琅满目，风味独特，还有各种小吃，而且价格亲民；好些旧式茶餐室及小贩中心也纷纷转型，通过改善美化，舒适的环境，招揽顾客。 

两年前，罗白路旧式的“景涞”小食中心重新装修，拆除旧锌片，装换新的电灯和桌椅，改善排水系统及粉刷新漆，延迟打烊时间，晚间更大放光明，形同不夜城，及改换招牌，以“666为食村”的新姿态出现。 

该美食坊经营者还掀起数字招牌的热潮，紧接着好些以数字冠名的美食坊陆续登场，数字招牌蔚然成风。

承顶“明记”小贩中心改建深夜食堂

经营者于今年初还大胆斥资将街坊堪称最早创立及最具规模的“明记”小贩中心承顶过来，并预计耗资约50万令吉重建，及提升改建为另一个独树一帜的深夜食堂。

“明记”是早于1999年在芙蓉最早创设的大型小贩中心，由于坐落在闹市街坊，更是旅游巴士载客的据点，因此，极其热闹旺市。

666为食村股东经理张志成接受《南洋商报》访问时说，该原有的美食坊设备渐趋残旧，但因坐落在策略地点，他才大胆投下巨资，从旧的业者承顶过来，大事装修改建，预料于5月初建竣及重新启业。

他认为美食坊深具发展潜质，能够善于经营就有更大的升值空间；新的美食坊将有50多个摊档，将继续保留给原有摊贩租赁，还会引进特色面包糕点店，及创意美食进驻。

“我们的概念是要将它打造成一个可以延长经营至凌晨3时，或是彻夜不打烊的深夜食堂，让食客茶客可以在那里聚餐闲聊。”

他说，环境会比较舒适，清洁卫生，灯光亮耀，还有景观装饰，而且摊档的食品种类繁多，价钱大众化，挺实惠的。”

注入新元素改造美食坊成罗白地标

张志成原本是在吉隆坡经营茶座咖啡馆，于3年前返回芙蓉的家乡，承顶罗白的“景涞”，注入新的元素，将它改造为一个不打烊的美食阵地。

该美食坊成为罗白的地标，摊贩一直经营生意至凌晨3时，然后进行清理整洁的工作，上午再由另一批早市的摊贩继续做生意，基本上该美食坊是没有关门的。

像旧式的邓普勒路“不夜天”已经被汰换，还有小半圆，及李三路小贩中心的渐趋衰败，都在揭示芙蓉的美食坊正进入一个汰旧换新的时期。

越来越多美食坊的增速发展，及拥有多年实战经验的餐饮业者大胆投放巨资，在验证餐饮及美食小吃的市场发展空间大，也在帮助打造味蕾之旅尽在芙蓉的品牌。