【南视界】一晒就是半个世纪 咸鱼店最后的守味人

位于槟城乔治市生活公市底楼的李会咸鱼店，每当阳光好，早上空气里就飘着一股熟悉的咸鱼香。

李玉发从小看着父亲卖咸鱼，几十年来风雨不改。如今他已是60年经验的咸鱼师傅，一眼就能分辨出哪条咸鱼够盐、够干、够香。他说：“晒咸鱼最好的时段，是早上7点到中午12点，晒太久，鱼会焦。”

当年他把父亲的小摊发展成批发商，还曾出口到新加坡。如今年纪大了，孩子也没意愿接手，他便慢慢缩小规模，“只批发给本地土产店和门市售卖。有一天我收工了，这间店也就结业了。”

他晒的不只是咸鱼，还有父辈的坚持与一代人的味道。