（吉隆坡 4日讯） 在香港以外，敢自称“烧鹅大王”的餐厅屈指可数。如今，这份传奇的味道悄然现身吉隆坡白沙罗高原柏威年，由一位来自香港、拥有超过40年烧味经验的老匠人——杨超师傅（业内尊称“超哥”）亲自主理，将地道港式烧鹅原汁原味呈现在本地食客面前。
杨超师傅自70年代起在香港投身烧味行业，从学徒做起，凭借一刀一火、炉火纯青的手艺，炼就出独门技艺。
他坚持传统烧鹅工序，包括以中药腌料入味、手工灌气令皮肉分离、风干处理提升酥脆口感，再以特调蜂蜜水均匀涂抹鹅皮，最后挂入明炉以明火慢烤，逼出鹅油，香气四溢。
选鹅是关键第一步。杨师傅坚持选用重约3.2公斤的本地黑鬃鹅，脂肪分布均匀、肉质紧实有弹性，烤制后能呈现皮薄、肉嫩、油香不腻的口感。刀切之际，鹅皮“噗哧”一声爆响，香气扑鼻、汁液丰盈，外脆内嫩、甜咸平衡，正是香港人念念不忘的正宗烧鹅风味。
“烧鹅大王”不只是一个称号，更是一段味觉记忆的延续。如今在吉隆坡，食客有幸重温那段属于香港黄金年代的烧味辉煌。
配合开业，烧鹅售价现由原价每只338令吉起，优惠至298令吉起。店家亦推出多款午市套餐，价格从14令吉80仙起，兼具美味与实惠。
此外，店内还提供由香港主厨设计的精致推介套餐，售价1688令吉，适合亲友聚餐或商务宴请。
地址：Lot 1.17.00, Level 1, Pavilion Damansara Height, Damansara Town Centre, Kuala Lumpur, Malaysia.
联络：010-286 8632
