（台北4日讯）台湾癌症关怀基金会公布了一项“学童护眼与饮食习惯调查”报告，指出学童的视力健康与饮食习惯密切相关。如果每天摄取2碗深绿色蔬菜，近视风险比不吃蔬菜的孩子低30%。
癌症关怀基金会董事长陈月卿表示，蔬菜富含多种抗氧化植物化学物质，能够减少身体的炎症反应，其中的叶黄素和玉米黄素还能保护眼部细胞。为了预防或减缓近视的恶化，孩子从小应养成“营养均衡”的饮食习惯，特别是多吃深绿色蔬菜，这有助于过滤蓝光、预防干眼症、延缓眼睛老化等。
陈月卿还指出，若孩子从小就近视，成年后高度近视的几率大大增加，到了中老年可能还会导致白内障、青光眼、黄斑部病变等其他眼部疾病。“学龄期=黄金护眼期”，因此应该从小养成护眼习惯，并确保每日摄取足够的深绿色蔬菜，通过日常生活来改善视力，哪怕在矫正过程中，每天摄入深色蔬果也能延缓近视度数的增加。
营养师徐佩瑜表示，2024年2月至2025年1月期间进行的“学童护眼与饮食习惯调查”共回收了2万9783份饮食调查问卷，最终有效问卷为2万5299份。调查对象为台北市、新北市、新竹市、苗栗县、台中市、云林县、高雄市、屏东县、花莲县、台东县的三至六年级小学生，涵盖了超过800所小学。
徐佩瑜指出，调查显示学童近视率高达41.9%，其中女性学童的近视风险为男性的1.1倍，原因是女性在青春期的发育比男性提前1至2年，眼轴快速增长，若用眼不当，容易导致近视。苗栗县和高雄市的近视率居高不下，而花东地区则表现较好。
调查还发现，深绿色蔬菜的摄取与近视风险的下降相关，徐佩瑜强调，深绿色蔬菜富含护眼必需的叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素和维生素C，能够有效保护眼睛。羽衣甘蓝的叶黄素和玉米黄素含量最高，其次是菠菜、芥蓝菜、山茼蒿、地瓜叶，这些被称为最强护眼蔬菜。
除了这些蔬菜，全谷杂粮如地瓜和南瓜也是重要的护眼食材，未精制的全谷杂粮有助于维护身体健康、提高抵抗力。徐佩瑜还分享了一个小技巧：叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素需要搭配优质油脂一起烹饪，蔬菜炒时加入食用油，或者川烫后拌入橄榄油等有益油脂，可以提高营养的吸收效果。
护眼行动攻略：
- 每天吃够2碗深绿色蔬菜：深绿色蔬菜富含叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素和维生素C，有效保护眼睛。
- 每日户外光照120分钟：根据国健署建议，每天应保证120分钟以上的户外光照，尤其是高风险的女性学童，应加强户外活动。
新闻来源：联合新闻网
