(台北4日讯)体内长期尿酸过高不只会造成痛风、高尿酸血症,甚至会影响肾脏健康。营养师洪泰指出,红肉、海鲜中的虾、蟹、贝类及动物内脏很多人可能天天会吃,但这些都是高嘌呤食物,不是不能吃,但真的要节制,“天天吃,小心肾脏悄悄坏掉,你还不知道”。
洪泰雄在脸书表示,痛风只是表面现象,真正该担心的是肾脏,很多人天天吃的东西,其实正在让肾脏默默负担越来越重,等到抽血看到“肌酐上升”、“尿酸过高”、“蛋白尿”,往往都来不及了,他也点出3种嘌呤含量较多的食物,提醒民众摄取这些食物“要节制”。
洪泰雄说,第一种是红肉,像是牛肉、猪肉及羊肉,红肉虽然蛋白质高,但同时含有较多饱和脂肪与嘌呤,吃太多会增加肾脏代谢负担,也可能让血压悄悄升高。
第二种是海鲜类,像是虾、蟹及贝类,他说,虾、蟹及贝类虽然美味,但也是高嘌呤食物,摄取后会在体内代谢成尿酸,长期累积,高尿酸不只导致痛风,还会慢性伤肾。

最后一种则是动物内脏,像是猪肝、鸡心、鸡胗等。洪泰雄说,台湾人爱吃卤味,猪肝、鸡心总是卤得又香又入味,但内脏类是嘌呤密度最高的食物之一,也是肾功能下降者的“地雷区”。
洪泰雄表示,这3种食物不是不能吃,但建议每周控制在1至2次、分量适中、每餐多安排1碗蔬菜、选择低油烹调法,主食尽量以糙米、燕麦、地瓜等低升糖全谷类为主,水要喝足,避免含糖饮、加工饮料。
洪泰雄最后说,肾脏是沉默的器官,坏了没声音,不要等到痛风发作、尿酸飙高、肾功能恶化,才开始后悔,“我们每天吃的那一口,就是对身体最直接的投资,吃对比吃补更重要”。
新闻来源:ETtoday新闻