（纽约2日讯）你是否好奇为何随着年纪增长，身上更可能散发出一种明显的“老人味”？
《纽约邮报》报道，这种像樟脑丸混合霉味的体味来自皮脂过氧化产生的2-壬烯醛（2-Nonenal），该物质随着年纪增长而无法快速代谢并累积，从而产生难以掩盖的异味。
对此，长寿专家指出，食用富含麦角硫因（ergothioneine）的菇类不仅能有效改善，还能降低认知障碍风险。
牛津健康延年（Oxford Healthspan）创办人凯妮（Leslie Kenny）解释，“老人味来自皮肤表面的脂质过氧化反应。如果体内抗氧化物不足，这种味道就会累积。随着年龄增长，细胞代谢变慢，这股气味也会更持久。”
凯妮形容，脂质过氧化就像“身体生锈”，过程中产生的2-壬烯醛是形成体味的主要原因，无法用香水遮盖，也不是勤洗澡就能去除的。
那该如何消除这股令人尴尬的老人味呢？
凯妮建议，可以通过摄取富含抗氧化物的食物来改善，尤其是富含胺基酸麦角硫因的菇类，特别是香菇和杏鲍菇。麦角硫因具有强大的抗氧化和抗发炎功能，可有效抑制皮脂过氧化，阻断2-壬烯醛的形成。
菇类同时富含亚精胺（spermidine），这是一种能启动细胞自噬（autophagy）机制的天然有机物，有助于清除老化细胞成分、促进细胞更新与代谢。
凯妮表示，菇类既含有麦角硫因可以延缓皮脂过氧化，又含有亚精胺可以增强细胞自噬机制，可说是“对抗老人味的完美食物”。
不仅如此，还有研究指出，菇类还具有延缓癌症发展、降低血压、改善胰岛素阻抗、保护大脑与强化骨骼的作用。
其他研究也显示，摄取菇类与降低前列腺癌与乳腺癌风险有关。
新闻来源：世界新闻网
