文|司徒凤恩（取自香港《明报》）
图|梁幹持
台湾全新观光列车“山岚号”已在4月19日启程，以淡雅清新的黄绿色身影，穿梭花莲与台东池上之间。这趟旅程，不止是一次铁道游，更是一场五感飨宴。列车以“纵谷旬味”为题，带领乘客探索纵谷独有的壮阔美景，更在舒适奢华的车厢内，细细品味花东大地孕育的美馔，将当季最纯粹的滋味化作舌尖上的感动。
当山岚号缓缓驶入花东纵谷，那抹渐层黄绿色的车身，仿佛与山峦稻田融为一体。坐进车厢，散发着古典美的绒布沙发柔软舒适；复古圆拱形压花玻璃屏风，巧妙地微微分隔座位，为旅程增添一丝宁静与私密感。全车60个座位分布在3节车厢，当中最令人惊喜的，莫过于每节车厢均有一个全景落地窗，犹如一幅流动的风景画，让花东纵谷的壮丽景致毫无保留地呈现眼前。
山海交织盛宴
美食是这趟旅程的灵魂，山岚号以“纵谷旬味”为题，邀请世界名厨锦标赛双料冠军、花莲名厨叶志龙精心设计6大主题餐点，将东台湾当季最优质在地食材浓缩在精致的餐盒之中，为旅人炮制一场山海交织的味蕾盛宴。
开胃菜“乌金·露白玉”，将花东特产树豆揉入流沙麻糬，搭配百年花莲酱油调制的咸蛋奶盖与桂花蜜，最后撒上乌鱼子与跳跳糖，层层交织出咸香甘甜，味道和口感都充满惊喜。海鲜冷盘“海跳浪”则呼应花东面海的地理特色，以带子、鲍鱼、鲜鱿等海鲜，佐以麻辣川香奶酱，浓郁滋味让人回味无穷。而“岚慕稻”则是主厨对原住民传统美食阿粨（abai）的创新演绎，以月桃叶包裹池上米、富里鸭与花莲温体猪肉蒸煮，口感软糯，带淡淡叶香，风味独特。
日式果子充满诗意
甜点则来自花莲玉里的青创甜点品牌“九日良田”，将日式和果子幻化为充满诗意的艺术品——有象征中央山脉的山形水羊羹，以富里梅子作内馅的生和果子则是秀姑峦溪的缩影，甚至还有仿制花莲玉石结晶的矿石琥珀糖，每一款都精致得让人舍不得吃。搭配一杯来自花东纵谷的红乌龙或蜜香红茶，这场山海宴不仅满足味蕾，更是一场视觉、嗅觉与味觉的极致飨宴。
山岚号列车穿梭于花莲站与池上站之间，沿途串联寿丰、凤林、玉里与东里，南下北上的行程各需约3.5小时。
行驶日期：每周四、五、六、日运行
单程票价：每位3900新台币（约566令吉），包含餐食、纪念证书及礼品、保险；另有搭配住宿套票及团体行程。
