[视频]Pastry World冷冻烘焙企业 迈向专业化国际市场

提起 Pastry World，餐饮业者几乎无人不晓。这家以冷冻蛋糕和烘焙为核心的企业，从厨房起步，一步步迈向专业化与国际化，如今已走过15周年，成为马来西亚烘焙行业的重要推手。

面对未来，Pastry World 将继续以品质为本、以科技为翼、以团队为魂，全力将西饼糕点传播喜悦到各地城市为企业使命，并迈向国际市场，立志让马来西亚烘焙业在全球舞台上发光发热。

Pastry World私人有限公司创办人之一兼董事经理林子詠(Clement)，在烘焙行业深耕历练近30年，凭借热情与毅力，一步步在烘焙界闯出名堂，拥有了属于自己的烘焙事业。

Pastry World由2010年创立至今，林子詠依然坚持做出价格实惠且优质产品的理念，更以冷冻烘焙为利剑，冲出大马，带领团队及品牌站上更大的国际舞台。

创业起点：从热爱到实作

小时候的林子詠，家境普通，只有在生日时才有机会吃蛋糕，那种甜甜的幸福感决定了他一生为烘焙行业做出贡献，更立志将这份幸福传递给更多人。

林子詠受访时回忆道，因为小时候喜欢上了邻居制作的披萨，并开始尝试自己动手制作，那时候没资源、没网络，就只能通过食谱自学摸索。

从家为出发点，唯有一边凭借热忱学习，一边用心做，踏上了烘焙这条看似简单却异常艰辛的道路。

十年海外修炼  打磨专业

1996年，林子詠抱着一心想要学习烘焙技术的心态来到吉隆坡当学徒。但是，当时候我国的烘焙技术还不成熟，因此，两年后便决定飞往国外打工，这一去就是十年。

他分享道，这十年里 ，辗转多个国家从事烘焙相关的工作，不断打磨自己的手艺，最终将这份兴趣成就了自己的专业。

“我读书不多，也对其他行业不感兴趣，就只想在烘焙行业做到最好，为自己积攒了丰富的手艺和见识。” 这份专注，成了他最宝贵的资本。

回国创业 咖啡厅转向规模化生产

十年磨一剑，让林子詠有了一定的底气踏上创业之路。当时以咖啡厅打响头炮，但因当时市场未成熟，于是，他重新调整策略，从零开始并创办Pastry World私人有限公司。

公司成立之初，仅有林子詠与另3名伙伴日日夜夜、不眠不休地为自己的梦想而奋斗，迄今已发展成拥有250人团队的企业规模。

800种SKU (产品量品类)

随着市场与顾客的需求日益增加，Pastry World也逐步从制作蛋糕拓展至设立产品生产线，如今拥有约800种SKU (产品量品类），涵盖蛋糕、甜品糕点、面包、可颂、甜甜圈及各类冷冻烘焙产品，专为国内外餐饮业者提供高品质的产品。

用热爱带动产业升级

被问到为何创立Pastry World时，他的回答朴实无华：“我们那时只是找不到好工作，想要三餐温饱。”

看似简单的生活需求，但随着公司团队日益壮大，林子詠的目标也逐渐明确，就是想要凭借自己对烘焙的热爱，提升整个马来西亚烘焙行业，无论是业者的营收还是行业的技术水平。

他希望通过Pastry World的产品，帮助更多餐饮业者提升产品的品质，同时也希望栽培更多年轻人进入烘焙行业，让热爱变成专业。他说：“我们是从兴趣开始，变成专业，再把这份专业转化成可以影响别人的事业。”

技术为翼 让幸福“新鲜保存”

以冷冻蛋糕与面包为核心竞争力，Pastry World 透过冷冻链系统与先进技术，有效解决中小型餐饮业在人力短缺、效率与品质不稳等痛点，不仅提升了食品安全与口感一致性，也大幅减少食材浪费。

另外，公司也积极引入自动化与 AI 系统，优化产能与管理流程，力求“每一口都吃得安心、吃得幸福”。这成为Pastry World迈向海外拓展的重要武器。

海外布局战略 大马品牌，走向亚洲

Pastry World是以B2B营业模式经营，其主要的客户群来自餐厅、酒店、饮食连锁、咖啡厅、茶餐厅、餐饮到会提供(Caterer)等各餐饮业领域。

目前，Pastry World的冷冻烘焙产品已覆盖全马，包括沙巴，并出口至香港、新加坡，未来更计划进军印尼、菲律宾、越南、中国与澳门等地。

林子詠表示，“我们相信，冷冻技术可以帮助我们打开更多海外市场。产品要好吃、价格要实在、服务要稳定，这是Pastry World的竞争力。”

工厂整合布局 打造一体化产线

Pastry World 产品制作系列目前已获得 Mesti、Halal 以及 HACCP 认证的专业烘焙企业，同时也将致力申请FSSC等国际认证，以确保未来出口产品能顺利进入更多国家市场。

Pastry World自创立以来，始终秉持着严谨的品质管控制度，重视产品卫生与生产流程的每一个环节，致力于为客户带来健康、美味、安心的烘焙体验。

五星级的产品，实惠的价格

公司采用高标准的清洁与卫生管理体系，不仅确保食品安全，也体现了对品牌信誉的长期承诺。为持续提升产品的品质，Pastry World 近期更聘请了专业的食品科学团队，通过科学化研究以强化产品结构，追求“五星级的产品，以实惠的价格”为客户创造更高价值与利润空间。

目前，Pastry World 拥有四家工厂，涵盖面包、蛋糕、可颂酥皮类和各类甜点等多种烘焙品项。每个工厂专责不同产品线，以实现最精细的产能分配和品质把控。

为了更好应对市场需求，公司已于ECO Business Park购买了更大面积的土地，计划将多个工厂整合，进一步提升整体产能与管理效能。

6大核心理念 打造烘培企业文化

团队及顾客的信赖成就Pastry World，林子詠分享Pastry World 的六大核心价值，即：

·品质保证  ·诚信服务

·团队精神  ·精益求精

·永续创新  ·勇于承担

这份成长背后，是团队无数日夜的努力与坚持。创办人之一的林子詠在采访中多次表达对团队深深的感激：“今日的成功，不只是我一个人的成就，还要感谢我的团队，没有他们的努力，就没有今天的 Pastry World。”同时，也感谢广大客户长期以来的支持与信任。

荣获卓越金鹰奖

2024年，Pastry World荣获备受瞩目的大马百强卓越企业金鹰奖殊荣，这不仅是对公司成绩肯定，也成为企业未来发展的动力。放眼未来，Pastry World 不只要扎根本地，更要走向世界，成为马来西亚烘焙业走出国门、赢得国际口碑的代表品牌。

详情浏览官方网页: www.pastryworld.my

(文宣)