西关老祖曾连续3年上榜米其林必比登推荐榜单，但选择于2025年3月7日宣布结业。（取自西关老祖脸书@saikwanlojo）
（香港9日讯）获得“美食圣经”米其林的加持究竟是好是坏？香港一间小吃店刚获得米其林必比登推荐，结果隔天就宣布结业。老板说，与其说米其林是平民小吃店的“死亡之吻”，不如说是“死亡希望”更加贴切。
据“香港01”报道，港澳版米其林2025必比登推荐名单于6日出炉。位于佐敦的古法濑粉外卖店“西关老祖”连续3年上榜。但店家却在隔天于社媒宣布结业。
店家在发文中说，过去不管生意多差，都不想“卖惨”。虽然开业时正值冠病疫情，没想到撑过冠病疫情后“反而更惨…曾经有过每天营业额不到1000元（港元，约568令吉）”。
老板说，本来想做到2023年农历年前收摊，没想到却收到“死亡之吻”。
文中指的是，佐敦店在2023年被列入必比登推荐名单，让老板以为生意可以起死回生，但“与其说是‘死亡之吻’，应该说是‘死亡希望’更加贴切，因为你真的会以为…这次真的会很棒。最后其实还是只有2个月的热况，之后就不了了之”。
老板说，当初早应该壮士断腕，“起码还能留条命回来”，而连续3年获得必比登推荐，也算有个交代。
香港餐饮联业协会会长黄家分析，获米其林认证餐厅须维持食物及服务质素满足顾客的期望，经营成本高于一般餐厅，房东也趁机涨房价。黄家说，由于香港正在消费降级，而米其林认证或反成经营压力。
在“西关老祖”附近的一间甜品店老板也说，近来附近至少有3间小吃店停业，感叹“邻居又倒闭一间”，指“整个心都觉得很不舒服”。
