报道|吴梅珍
一年多的疫情厨事下来，很多煮妇煮夫都煮到崩溃了。假如你也煮到不懂下一顿在哪里，不妨上网搜索一下米其林主厨的社交平台，很多都有在家当网红，自拍影片，把自家厨房变成烹饪教室。
1. 米兰三星大厨：马西莫波图拉
其中人气最旺的是意大利米兰三星大厨马西莫波图拉（Massimo Bottura）的直播秀。自从餐厅被迫暂时性停业后，他在意大利时间每晚8点（大马凌晨两点）直播教煮菜。他是在IGTV主持一档名叫《居家隔离厨房》的节目，有时会邀请其他大厨一起直播，是炒气氛的高手，常会让人忘记疫情下的苦闷。
网址：https://www.instagram.com/massimobottura/
2. 米其林三星餐厅主厨：托马斯凯勒
直播之外，更加多大厨加入自拍影片教做菜的行列。每一个大厨仿佛都有自己的强项，譬如喜欢酱料的可以跟踪美国米其林三星餐厅法国洗衣坊（The French Laundry）主厨托马斯凯勒(Thomas Keller)。他的特色是没有太复杂的技巧，都是家常菜。他上传影片的第一天就写道：“为了安全待在家，示范这款我最爱的油醋酱，你们也可以跟着做。”这影片不但有20万观看人次，还有许多米其林大厨留言。而他最新影片分享年少时跟哥哥学的“荷兰酱”，也在一天内超过10万观看人次。
网址：https://www.instagram.com/chefthomaskeller/channel
3. 英国伦敦一星餐厅大厨：杰森
假如你喜欢厨房管理小知识，那就要跟随英国伦敦一星餐厅波连街社交（Pollen Street Social）大厨杰森（Jason Atherton），他分享的是厨房管理小诀窍，如何管理食物保存期及如何处理厨余等。其中一个系列是“社交厨房隔离”（Social Kitchen Isolation），直播秀第二天就请来了歌手罗南基汀Ronan Keating献唱，影片呈现居家生活，老婆、女儿也不介意入镜。
网址：https://www.instagram.com/_jasonatherton/channel/
4. 巴黎二星餐厅主厨：盖马汀
喜欢厨具的，就一定要跟随巴黎二星餐厅大维富（Le Grand Vefour）的主厨盖马汀（Guy Martin），他的厨房不大，但是各种厨具应有尽有，法国人家里常用的平底锅、铸铁锅、烤箱等。他常示范法国菜，而且采用的食物也依据季节性，让人感觉到每一个节度都有季节的温度。
