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【管控令第49天】直区红黄区内
露天餐饮业仍禁止

(吉隆坡5日讯)联邦直辖区部强调,在联邦直辖区的2019冠状病毒病疫情红区及黄区内,露天餐饮业者不可营业,而在建筑物内经营的餐饮业者则只限打包,不鼓励堂食。

该部今日发布有条件行动管控令问答录,以在5月4日起全国全面复工期间,让各方了解国家安全理事会制定的指南及卫生部有关冠病防疫标准作业程序。



直辖区食品领域常见问与答建筑物内餐饮业者

1.联邦直辖区餐饮业营业时间是?

上午7时至晚上10时允许顾客入内消费,餐饮业者可在凌晨5时至午夜12时进行清洁工作。

2.业者在营运时须遵守什么指南?

业者须确保教育员工有关个人卫生及健康及场所卫生事宜,包括每日营业时须记录员工出勤情况及记下员工名字、身分证号码、电话号码及体温,亦须为每名顾客进行记录。



3.联邦直辖区冠病红区及黄区可否从5月4日起开始营业?

只限打包,不鼓励堂食,且须保持至少1米社交距离。

露天餐饮业者

4.政府允许什么种类的露天餐饮业者从5月4日营运?

餐车、流动小贩及路边小贩(临时)

在吉隆坡、夜市、公开市场及市集不获准营运;在纳闽,Tamu Labuan Walk、夜市、静态小贩及销售嘉年华不获允许营业。布城夜市不获准运作直至布城成为绿区。

5.联邦直辖区露天餐饮业小贩营业时间是?

顾客可从上午7时至晚上10时消费,业者可在凌晨5时至午夜12时进行清洁工作。

6.联邦直辖区冠病红区及黄区的露天餐饮业者或小贩可否从5月4日其营运?

在有条件行动管控令期间,所有露天餐饮业者及小贩不可营业。

巴刹建筑集群

7.政府允许哪个类别的巴刹建筑集群从5月4日开始运营?

公共巴刹及仅限在吉隆坡的批发市场。

8.联邦直辖区的巴刹建筑群获准的营业时间是?

顾客每日早上6时至傍晚6时获准入内消费,业者可在凌晨5时至晚上7时进行清洁工作。

9. 5月4日起,在联邦直辖区红区及黄区的巴刹可否营运?

有在联邦直辖区红区及黄区的巴刹,如吉隆坡批发市场可营运,加强行动管控令的区域除外。

露天巴刹集群(固定位置)

10.政府允许哪种类别的露天巴刹业者从5月4日起运作?

拥有固定位置的受控生鲜市场(仅限农业市场)。

11.联邦直辖区露天巴刹营业时间是?

每日上午7时至上午11时顾客获准入内,业者可在上午6时至中午12时进行清洁工作。

12.每名业者在经营时须遵守什么指南?

业者须教育员工个人卫生及健康知识,须进行小贩轮班制,每次营运后都要消毒。

此外,工作前须测量及记录员工体温、确保每张桌子或档口距离2米、确保每名顾客保持1米社交距离、使用酒精类洗手液及根据卫生部指示使用具次氯酸钠清洁剂。

13.联邦直辖区红区及黄区的露天巴刹是否可从5月4日起营运?

所有红区及黄区露天巴刹可营运,除了加强管控令区域。

杂货/餐饮百货商店

14.政府获准那种类别的杂货或餐饮百货商店从5月4日营业?

迷你市场、杂货店、百货商店。

15.联邦直辖区的杂货或餐饮百货商店营业时间是?

上午8时至晚上8时,清洁工作可从上午7时至晚上9时。

16.杂货商或餐饮百货商店业者应遵守什么指南?

须限制每一时段入内的人数,定期及时常进行清洁及卫生工作,所有员工戴口罩。工作前,测量及记录员工体温、确保顾客人数受控及保持社交距离、使用酒精类洗手液、鼓励采取无现金支付,如电子钱包、信用卡等。

17.联邦直辖区红区及黄区杂货店/餐饮百货商店可否从5月4日起营运?

可营运,无论是打包或堂食,须根据标准作业程序营运,除了加强管控令区域。

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国际财经

消费者勒紧荷包 中国首季46万家餐饮业倒闭

〔北京22日讯〕中国疫后复苏不如预期,经济前景充满不确定性,消费者勒紧荷包,导致大量餐饮企业倒闭。

根据中国国家统计局的最新数据,今年第1季中国注销和吊销营运的餐饮企业约46万家,较去年同期猛增232.6%。

综合《搜狐网》等中国媒体报道,数据显示,今年第1季中国注销和吊销营运的餐饮企业达45.9万家,其中1月占16.7万家,2月占11.2万家,3月达18万家;而在去年第1季,注销和吊销营运的餐饮企业低于14万家。

粉丝数量高达8.3万的微博网红“餐饮老板内参”4月20日撰文认为:“在经历过去1年的创业潮后,今年第1季的餐饮市场,俨然进入了高速汰换期。没能找到突破口杀出重围的餐饮人、餐饮小白们,只能被残酷的现实抛下。”

今年第1季,中国有很多知名、老牌、龙头餐饮企业也纷纷关门歇业。例如,新中式烘焙2大龙头品牌“虎头局渣打饼行”与“墨茉点心局”,在经历了近2年的苦苦挣扎之后,在今年开年,“虎头局”申请破产清算,“墨茉点心局”注销了公司;另外,“呷哺呷哺”、“奈雪”等龙头创立的副牌大规模闭店、关停。

其中,“呷哺呷哺”旗下的“趁烧”首次公开业绩时,就靠着“月均营收突破250万人民币(下同)、全年单店营收预破3000万”的成绩单一鸣惊人。但在烧烤市场高速变局和年轻人消费心态的转变下,“趁烧”显然拼不过量大实惠的小烧烤,走向了多地关店和紧缩的局面。

餐饮业因为入行门槛较低,吸引了越来越多的人跨入这个行业,创业开店的人要嘛是失业了找不到其他工作,要嘛手里有些资金想要投资,但又实在不知道干什么,抱着“民以食为天”的心态,安慰自己去做餐饮。但因中国整体经济下滑,消费者收入降低,也给餐饮业的从业人员带来了越来越多的打击和失望。

吉林1烧烤老板透露:“一年比一年难赚,大家都推出折扣活动,99元双人餐到处都是,9.9的折扣价也不少。貌似一堆人排队,但都是虚假繁荣,到底赚不赚钱只有老板们自己心里清楚。先卷死同行,再卷死自己。”

这名老板说:“以前亏本还能赚吆喝(指做了生意亏了本,只赚得几声吆喝,白忙一场),现在亏本连吆喝都赚不到。大部分最终的命运就是把仅存的钱折腾光,甚至负债。”

而因为收入减少,中国年轻人开始精打细算,“穷鬼套餐”越来越受到中国年轻人欢迎。中国网络上流传的一份“穷鬼套餐”食谱显示:早上花3元吃自助餐吃到饱,午餐选择肯德基19.9元OK套餐,下午来一杯9块9咖啡醒神,晚餐去7/11便利商店买10元的面食套餐;晚上8点半后,再去“盒马鲜生”捡漏打折商品。

而在中国社群平台小红书上,各种“穷鬼套餐”笔记都获得大量浏览点阅。数据显示,去年6月1日至12月1日,小红书上“穷鬼套餐”笔记平均每日获赞数为2366次,今年年初至3月中旬平均每日获赞数就达到了5799次,尤其是近半个月来,笔记平均每日获赞数飙升至8265次,比起去年增加4倍。

新闻来源:自由时报

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